Description
Une tarte savoureuse alliant des tomates juteuses, de la burrata crémeuse et un pesto maison, parfaite pour un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 2 cups de basilic frais
- 1/4 cup de pignons de pin (grillés)
- 1/3 cup de Parmigiano Reggiano ou Pecorino râpé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cup d’huile d’olive
- 2/3 cup de fromage ricotta
- 1/3 cup de persil
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 feuille de pâte feuilletée (achetée en magasin ou faite maison)
- 2 grandes tomates anciennes (tranchées en rondelles de 1/4 de pouce)
- 1 burrata
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de flocons de piment (facultatif)
- Feuilles de basilic (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Pour faire le pesto : mélangez le basilic, les pignons de pin, le fromage, le sel, le poivre et l’ail dans un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive lentement jusqu’à consistance lisse.
- Pour la ricotta herbes : mélangez la ricotta, le persil, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Disposez les tranches de tomate sur la pâte et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et des flocons de piment.
- Répartissez le pesto et la ricotta herbes sur les tomates.
- Ajoutez la burrata par-dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Garnissez avec des feuilles de basilic avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Évitez la congélation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg