Description
Cette délicieuse tarte fine aux pommes est un dessert simple et savoureux, parfait pour clore un repas en beauté.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 250 g de beurre bien froid
- 315 g de farine
- 7 g de sel
- 155 g d’eau froide
- 5 à 6 pommes
- 250 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 20 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 g de confiture d’abricot
Instructions
- Mélanger l’eau et le sel dans un bol jusqu’à dissolution.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en dés, et l’eau salée par à-coups.
- Former une boule de pâte, puis l’abaisser en un rectangle d’environ 50 x 20 cm.
- Effectuer un tour simple et un tour double, en respectant les temps de repos.
- Étaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette, et réserver au frais.
- Disposer les tranches de pommes sur la compote étalée, saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Cuire 45 à 60 minutes à 200°C. Badigeonner de confiture d’abricot pour un effet brillant.
Notes
Servez tiède ou froide, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche. Peut être conservée au réfrigérateur, bien recouverte, pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg