Description
Une délicieuse tarte d’été à base de tomates fraîches, de ricotta crémeuse et de pesto fait maison.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de basilic frais
- 1/4 tasse de pignons de pin (torréfiés)
- 1/3 tasse de Parmigiano Reggiano ou Pecorino râpé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 3 gousses d’ail
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2/3 tasse de fromage ricotta
- 1/3 tasse de persil
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 pâte feuilletée (achetée en magasin ou faite maison)
- 2 grosses tomates anciennes (tranchées en morceaux de 1/4 de pouce)
- 1 burattini
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de flocons de piment (optionnel)
- Feuilles de basilic (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Pour le pesto, mélangez le basilic, les pignons, le fromage, le sel, le poivre, et l’ail dans un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive progressivement jusqu’à consistance lisse.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le persil, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez le pesto sur la pâte.
- Disposez les tranches de tomate sur le pesto et ajoutez des morceaux de burattini dessus. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de flocons de piment si désiré.
- Enfournez environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Garnissez de feuilles de basilic avant de servir.
Notes
Servez chaude ou à température ambiante, idéale avec une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg