Description
Une tarte délicieuse alliant poires juteuses et chocolat noir, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 225 g de farine
- 15 g de cacao en poudre
- 165 g de beurre gastronomique doux (15 g pour le moule, 150 g pour la pâte)
- 100 g de sucre glace
- 3 œufs
- 2 poires
- 50 g de crème entière
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
Instructions
- Travaillez du bout des doigts la farine avec le cacao, le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte sableuse.
- Ajoutez un œuf et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Couvrez-la et mettez-la 60 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180° (th6) et beurrez un moule à tarte avec 15 g de beurre.
- Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et mettez-la dans le moule. Piquez le fond à la fourchette puis mettez au four 15 à 20 minutes.
- Défournez la pâte à tarte et réglez le four à 150° (th5).
- Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes et réservez.
- Épluchez et videz les poires. Coupez-les en 6 quartiers et disposez-les dans le fond de tarte.
- Battez 2 œufs avec la crème fraîche. Versez le chocolat dans le mélange “œufs-crème”, mélangez l’ensemble grossièrement et versez l’appareil sur les poires.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes à 150°.
- Laissez bien refroidir la tarte avant de la déguster.
Notes
Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly. Se marie bien avec un café ou un thé.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg