Tarte aux poires et chocolat
Une irrésistible Tarte aux Poires et Chocolat à découvrir
Le mélange des poires juteuses et du chocolat noir fondant fait de cette tarte un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette de tarte aux poires et chocolat est simple à préparer et ravira les papilles de tous vos convives.
Pourquoi cette recette
Cette recette est une excellente manière de mettre en valeur les poires, tout en les associant à la richesse du chocolat. C’est un dessert qui plaira tant aux petits qu’aux grands, et qui est parfait pour toute saison. De plus, sa préparation est rapide et nécessite des ingrédients simples, ce qui en fait un choix idéal pour un gâteau de dernière minute.
Comment préparer la Tarte aux Poires et Chocolat
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 15 g de cacao en poudre
- 165 g de Beurre gastronomique doux Président (15 g pour le moule, 150 g pour la pâte)
- 100 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 2 poires
- 50 g de Crème Entière Président
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
Instructions :
- Travaillez du bout des doigts la farine avec le cacao, le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte sableuse.
- Ajoutez un œuf et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Couvrez-la et mettez-la 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180° (th6) et beurrez un moule à tarte avec 15 g de beurre.
- Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et mettez-la dans le moule. Piquez le fond à la fourchette puis mettez au four 15 à 20 minutes.
- Défournez la pâte à tarte et réglez le four à 150° (th5).
- Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes et réservez.
- Épluchez et videz les poires. Coupez-les en 6 quartiers et disposez-les dans le fond de tarte.
- Battez 2 œufs avec la crème fraîche. Versez le chocolat dans le mélange “œufs-crème”, mélangez l’ensemble grossièrement et versez l’appareil sur les poires.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes à 150°.
- Laissez bien refroidir la tarte avant de la déguster. Bon appétit !
Comment servir
Cette tarte peut être servie tiède ou froide. Pour une touche supplémentaire, ajoutez une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly sur le dessus. C’est un dessert qui se marie parfaitement avec un café noir ou un thé.
Comment stocker la Tarte aux Poires et Chocolat
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Il est également possible de la congeler pour une consommation ultérieure, mais assurez-vous de bien la couvrir pour éviter le dessèchement.
Conseils pour une bonne préparation
Pour que la pâte soit bien sablée, il est crucial de ne pas trop pétrir. De plus, choisir des poires mûres mais fermes permettra d’obtenir une meilleure texture lors de la cuisson.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette tarte en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat pour un goût encore plus riche. Pour une version encore plus gourmande, remplacez la crème entière par une crème au caramel.
FAQs
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la tarte plus douce.
Que faire si je n’aime pas les poires ?
Cette tarte peut également être réalisée avec d’autres fruits comme les pommes ou les prunes.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours avant d’être utilisée.
Tarte aux Poires et Chocolat
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte délicieuse alliant poires juteuses et chocolat noir, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 225 g de farine
- 15 g de cacao en poudre
- 165 g de beurre gastronomique doux (15 g pour le moule, 150 g pour la pâte)
- 100 g de sucre glace
- 3 œufs
- 2 poires
- 50 g de crème entière
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
Instructions
- Travaillez du bout des doigts la farine avec le cacao, le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte sableuse.
- Ajoutez un œuf et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Couvrez-la et mettez-la 60 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180° (th6) et beurrez un moule à tarte avec 15 g de beurre.
- Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et mettez-la dans le moule. Piquez le fond à la fourchette puis mettez au four 15 à 20 minutes.
- Défournez la pâte à tarte et réglez le four à 150° (th5).
- Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes et réservez.
- Épluchez et videz les poires. Coupez-les en 6 quartiers et disposez-les dans le fond de tarte.
- Battez 2 œufs avec la crème fraîche. Versez le chocolat dans le mélange “œufs-crème”, mélangez l’ensemble grossièrement et versez l’appareil sur les poires.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes à 150°.
- Laissez bien refroidir la tarte avant de la déguster.
Notes
Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly. Se marie bien avec un café ou un thé.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg