Tarte aux mirabelles et crème d’amande : un délice fruité

introduction

La tarte aux mirabelles et crème d’amande est un dessert qui ravira les palais. Avec sa pâte sucrée croustillante et sa garniture crémeuse à l’amande, elle met en valeur les mirabelles, ces petites prunes dorées au goût sucré et juteux. C’est une recette idéale pour profiter des fruits de saison tout en offrant un goût d’amande qui vient sublimer le tout.

pourquoi cette recette

Cette recette est parfaite pour les amateurs de fruits et de pâtisserie. La combinaison des mirabelles et de la crème d’amande crée un équilibre de saveurs qui fait craquer les gourmands. De plus, elle est assez simple à réaliser, ce qui la rend accessible à tous, même à ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine. En plus de sa saveur délicieuse, ce dessert impressionne en présentation, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.

comment préparer Tarte aux mirabelles et crème d’amande

Ingrédients :

250 g de farine
140 g de beurre mou
2 jaunes d’œufs
80 g de sucre blond de canne
500 g de mirabelles dénoyautées
100 g d’amandes en poudre
40 g de cassonade
2 œufs entiers

Instructions:

Préparer la pâte sucrée : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs et formez une boule de pâte. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Préparer la crème d’amandes : Dans un autre bol, battez les œufs restants avec le sucre et les amandes en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montage de la tarte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Disposez les mirabelles dénoyautées sur le fond de tarte puis versez la crème d’amandes par-dessus. Saupoudrez de cassonade.

comment servir

Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Le contraste de températures apportera une touche encore plus gourmande.

comment stocker Tarte aux mirabelles et crème d’amande

Vous pouvez conserver la tarte à température ambiante pendant quelques jours. Pour la préserver plus longtemps, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il est préférable de la consommer dans les 3 à 4 jours suivant sa préparation pour en apprécier pleinement les saveurs.

conseils pour une bonne préparation

Assurez-vous que le beurre est bien mou pour faciliter le mélange et obtenir une pâte lisse.
Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande dans la crème.

Variantes

Cette recette peut être personnalisée en remplaçant les mirabelles par d’autres fruits de saison comme les pêches, les prunes ou les abricots. Vous pouvez aussi ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour une touche de chaleur.

FAQs

Puis-je utiliser des mirabelles congelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des mirabelles congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Comment puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou même la congeler pour une utilisation ultérieure.
Peut-on substituer la crème d’amande par une autre garniture ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème d’amande par une crème pâtissière ou une garniture au fromage blanc pour un résultat tout aussi délicieux.

Tarte aux mirabelles et crème d’amande

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 75 minutes
Yield: 8 servings 1x
Diet: Vegetarian

Imprimer la recette

Description

Un délicieux dessert de tarte aux mirabelles avec une garniture crémeuse à l’amande, parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients

Adapter les quantités

250 g de farine
140 g de beurre mou
2 jaunes d’œufs
80 g de sucre blond de canne
500 g de mirabelles dénoyautées
100 g d’amandes en poudre
40 g de cassonade
2 œufs entiers

Mode cuisine Empêcher l’écran de s’éteindre

Instructions

Préparer la pâte sucrée : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs et formez une boule de pâte. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Préparer la crème d’amandes : Dans un autre bol, battez les œufs restants avec le sucre et les amandes en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montage de la tarte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Disposez les mirabelles dénoyautées sur le fond de tarte puis versez la crème d’amandes par-dessus. Saupoudrez de cassonade.

Notes

Servez la tarte tiède ou à température ambiante avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 45 minutes
Catégorie: Dessert
Method: Baking
Cuisine: French

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 slice
Calories: 300
Sugar: 18g
Sodium: 150mg
Fat: 16g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 2g
Protein: 6g
Cholesterol: 60mg