Description
Un délicieux steak juteux servi avec une sauce chimichurri parfumée, parfait pour un dîner en famille ou un barbecue.
Ingredients
Scale
- 2 steaks (ribeye ou New York strip)
- 1 tasse de persil frais haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’origan sec
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Retirez les steaks du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant la cuisson.
- Combinez le persil, l’ail et l’origan dans un bol moyen.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, les flocons de piment, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Séchez les steaks avec un essuie-tout et assaisonnez-les.
- Faites chauffer une poêle à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle.
- Ajoutez les steaks lorsque l’huile brille.
- Ne bougez pas les steaks pendant 3 à 4 minutes.
- Retournez les steaks et cuisez encore 3 à 4 minutes pour un steak à point.
- Transférez les steaks sur une planche et couvrez-les de papier aluminium.
- Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Coupez les steaks en tranches et arrosez de sauce chimichurri.
Notes
Pour un goût plus piquant, ajoutez des piments au chimichurri. Utilisez une poêle bien chaude pour un bon saisissement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Argentine
Nutrition
- Serving Size: 1 steak
- Calories: 400
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg