Description
Un plat savoureux et réconfortant alliant tendreté du porc et crémeux de la sauce moutardée.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 600 g de filet mignon de porc
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour le décor
Instructions
- Découpez le filet mignon en morceaux d’environ 3 cm.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez la moutarde et remuez bien pour enrober la viande.
- Ajoutez la crème fraîche et émiettez le bouillon de volaille. Mélangez bien le tout.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Mariner le porc quelques heures avant la cuisson pour plus de tendreté. Ajustez la moutarde selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg