Recette de sauce tomate rôtie

Recette délicieuse de sauce tomate rôtie à la maison

Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer une savoureuse sauce tomate rôtie qui rehaussera n’importe quel plat. Parfaite pour accompagner des pâtes ou des viandes, cette sauce est à la fois simple à réaliser et délicieuse. Si vous aimez les recettes de sauces, vous apprécierez également notre recette de pâtes avec des boulettes de viande juteuses et légumes !

Pourquoi cette recette

La sauce tomate rôtie est non seulement pleine de saveurs, mais elle permet également de mettre en avant des ingrédients frais comme les tomates de saison. Rôtir les tomates intensifie leur goût, leur donnant une douceur naturelle et une texture riche qui fait envie. En plus de cela, la simplicité de la préparation en fait un choix idéal pour un repas en semaine.

Comment préparer la sauce tomate rôtie

Pour commencer, vous aurez besoin de quelques ingrédients frais et de qualité. Voici comment procéder :

Ingrédients :

• 3 lbs de tomates moyennes et grandes (environ 1,5 kg)
• 4 à 6 gousses d’ail, hachées grossièrement
• 2 oignons rouges, tranchés
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, déchiré ou haché
• Une pincée de thym frais
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif)
• 1 tasse de bouillon de légumes ou d’eau

Instructions :

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Versez un peu d’huile d’olive sur une plaque de cuisson à bords relevés et ajoutez l’ail.
3. Disposez les tomates sur la plaque, puis ajoutez le romarin ou l’origan et le thym.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
5. Faites rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau des tomates se détache.
6. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
7. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 2 minutes.
8. Incorporez les tomates rôties dans le mélange d’oignons et d’ail.
9. Pour rehausser la saveur, ajoutez du sucre selon le goût des tomates.
10. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Comment servir

Cette sauce tomate rôtie s’accompagne parfaitement de pâtes, de viande grillée, ou même de légumes rôtis. N’hésitez pas à la garnir de parmesan frais ou de basilic pour un repas encore plus savoureux.

Comment stocker la sauce tomate rôtie

Pour conserver la sauce, laissez-la refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Elle peut se garder au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours, ou vous pouvez la congeler pour une utilisation future.

Conseils pour une bonne préparation

• Utilisez des tomates bien mûres pour tirer le meilleur goût de votre sauce.
• Ne négligez pas l’ail : il ajoute une profondeur de saveur agréable.
• Ajustez l’assaisonnement selon votre goût : n’hésitez pas à être créatif avec les herbes.

Variantes

Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes et des poivrons pour encore plus de saveurs. Pour une version plus épicée, augmentez la quantité de flocons de piment.

FAQs

1. Puis-je utiliser des tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez, mais la saveur fraîche des tomates rôties fera une grande différence.

2. Comment rendre ma sauce plus épaisse ?
Laissez mijoter la sauce plus longtemps pour qu’elle réduise et épaississe.

3. Peut-on ajouter de la viande à cette sauce ?
Absolument ! Vous pouvez incorporer de la viande hachée pour faire une sauce bolognaise délicieuse.

Sauce Tomate Rôtie Maison

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 65 minutes
• Yield: 4 portions 1x
• Diet: Végétarien

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Description

Une délicieuse sauce tomate rôtie, parfaite pour accompagner des pâtes ou des viandes, simple à préparer et pleine de saveurs.

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Ingrédients

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• 3 lbs de tomates moyennes et grandes (environ 1,5 kg)
• 4 à 6 gousses d’ail, hachées grossièrement
• 2 oignons rouges, tranchés
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, déchiré ou haché
• Une pincée de thym frais
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif)
• 1 tasse de bouillon de légumes ou d’eau

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Instructions

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Versez un peu d’huile d’olive sur une plaque de cuisson à bords relevés et ajoutez l’ail.
3. Disposez les tomates sur la plaque, puis ajoutez le romarin ou l’origan et le thym.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
5. Faites rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau des tomates se détache.
6. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
7. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 2 minutes.
8. Incorporez les tomates rôties dans le mélange d’oignons et d’ail.
9. Pour rehausser la saveur, ajoutez du sucre selon le goût des tomates.
10. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Notes

Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement avec des herbes.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 50 minutes
• Catégorie: Sauces
• Method: Rôtissage
• Cuisine: Italienne

Valeurs nutritionnelles

• Portion: 1/4 de tasse
• Calories: 120
• Sugar: 5g
• Sodium: 200mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 10g
• Fiber: 2g
• Protein: 3g
• Cholesterol: 0mg