Quiche forestière aux champignons et comté
Quiche forestière aux champignons et comté : un délice automnal
introduction
La quiche forestière aux champignons et comté est un plat savoureux qui réunit des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire délicieuse. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle allie la texture crémeuse et le goût généreux des champignons à la richesse du comté. Un plat à savourer en toute saison, mais particulièrement apprécié lors des journées fraîches.
pourquoi cette recette
Cette recette est parfaite pour les amateurs de champignons et de fromage. Elle est également facile à réaliser et permet de profiter des produits de saison. De plus, la quiche est un plat versatile qui peut être dégusté chaud, tiède ou même froid, ce qui la rend idéale pour les pique-niques ou les repas à emporter.
comment préparer Quiche forestière aux champignons et comté
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 400 g de champignons
- 3 œufs
- 20 cl de crème légère
- 100 g de comté râpé
- 1 échalote
- 1 c. à soupe d’huile
- Thym, sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée avec les champignons jusqu’à ce que leur eau s’évapore.
- Foncer un moule avec la pâte brisée et y répartir le mélange de champignons.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le thym, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la garniture.
- Ajouter le comté râpé sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
comment servir
La quiche forestière se déguste aussi bien chaude que froide. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également la couper en portions pour l’apéritif.
comment stocker Quiche forestière aux champignons et comté
Pour conserver la quiche, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une consommation ultérieure, en la plaçant dans un emballage adapté.
conseils pour une bonne préparation
Pour une quiche réussie, veillez à bien faire évaporer l’eau des champignons afin d’éviter une quiche trop liquide. N’hésitez pas à jouer avec les herbes et les épices selon vos goûts. Enfin, pour un goût encore plus prononcé, optez pour un comté bien affiné.
Variantes
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d’autres légumes comme des poireaux ou des épinards. Pour un goût plus prononcé, remplacez le comté par du chèvre ou de la mozzarella.
FAQs
-
Peut-on utiliser des champignons congelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons congelés, mais assurez-vous de bien les faire revenir pour qu’ils perdent leur eau. -
Cette recette convient-elle aux personnes lactose-intolérantes ?
Oui, en remplaçant la crème par une alternative végétale comme la crème de soja ou d’amande, et le comté par un fromage sans lactose. -
Puis-je préparer la quiche à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire, ou la cuire à l’avance et la réchauffer au moment de servir.
Quiche Forestière aux Champignons et Comté
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délice automnal, cette quiche combine des champignons savoureux et le fromage riche du comté pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de champignons
- 3 œufs
- 20 cl de crème légère
- 100 g de comté râpé
- 1 échalote
- 1 c. à soupe d’huile
- Thym, sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faire revenir l’échalote émincée avec les champignons dans une poêle jusqu’à évaporation de l’eau.
- Foncer un moule avec la pâte brisée et y répartir le mélange de champignons.
- Fouetter les œufs avec la crème, le thym, le sel et le poivre dans un saladier. Verser ce mélange sur la garniture.
- Ajouter le comté râpé sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
Notes
La quiche peut être servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Pour éviter une quiche trop liquide, veillez à évaporer l’eau des champignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 140mg