Poulet rôti aux pommes, cidre et thym
Un Poulet Rôti aux Pommes et Cidre : Une Explosion de Saveurs !
introduction
Le poulet rôti est un plat qui évoque souvent des moments de convivialité autour d’une table. Avec cette recette de poulet aux pommes, cidre et thym, vous apportez une touche d’originalité et de douceur à ce classique. Les saveurs sucrées des pommes et le goût acidulé du cidre se marient parfaitement, pour un résultat savoureux et réconfortant.
pourquoi cette recette
Cette recette allie simplicité et raffinement. Elle vous permet de préparer un plat savoureux avec des ingrédients faciles à trouver. De plus, le cidre brut apporte une note festive, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Les pommes, qui dorent et caramélisent pendant la cuisson, ajoutent une texture et un goût exceptionnels, rendant ce plat encore plus irrésistible.
comment préparer Poulet rôti aux pommes, cidre et thym
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 3 pommes
- 25 cl de cidre brut
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire dorer les cuisses de poulet dans une cocotte allant au four avec un peu d’huile.
- Ajouter les échalotes émincées puis les pommes coupées en quartiers.
- Mélanger le cidre avec la moutarde et verser le mélange autour du poulet.
- Parsemer de thym et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifier que le poulet est bien cuit avant de servir.
comment servir
Ce poulet rôti se sert chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une purée onctueuse. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de salade pour apporter de la fraîcheur au repas. Une bonne baguette croustillante permettra d’absorber la délicieuse sauce au cidre.
comment stocker Poulet rôti aux pommes, cidre et thym
Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez. Vous pourrez déguster ce plat pendant deux à trois jours. Pour une conservation prolongée, pensez à le congeler, bien emballé, et il se conservera jusqu’à trois mois.
conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les variétés Golden ou Grany Smith.
- Laissez le poulet mariner dans le cidre et les épices quelques heures avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Pour un poulet encore plus savoureux, arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson pendant la cuisson.
Variantes
Vous pouvez remplacer le poulet par un rôti de porc pour un plat tout aussi délicieux. Pour une variante végétale, essayez cette recette avec du tofu ferme ou des champignons.
FAQs
-
Puis-je utiliser d’autres types de pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pommes. Essayez celles que vous aimez le plus. -
Le cidre est-il indispensable ?
Le cidre apporte une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille si nécessaire. -
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet et le mettre au réfrigérateur avant de le cuire. Assurez-vous de le sortir une demi-heure avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
Poulet Rôti aux Pommes et Cidre
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Un poulet rôti savoureux avec des pommes dorées et du cidre, parfait pour des repas conviviaux.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 3 pommes
- 25 cl de cidre brut
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire dorer les cuisses de poulet dans une cocotte allant au four avec un peu d’huile.
- Ajouter les échalotes émincées puis les pommes coupées en quartiers.
- Mélanger le cidre avec la moutarde et verser le mélange autour du poulet.
- Parsemer de thym et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifier que le poulet est bien cuit avant de servir.
Notes
Servez chaud avec des légumes rôtis ou une purée. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg