Description
Une délicieuse version réconfortante du hachis parmentier, rehaussée d’épices comme le curry et la cannelle.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 pkg ButcherBox Ground Beef
- 1 c butternut squash, petit dés
- 1 c carottes, petit dés
- 1 c pois, si congelés ne pas décongeler
- 1 boîte de 15,5 oz de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés
- 1 oignon jaune moyen, petit dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- ½ cuil. à café de cannelle
- 1 cuil. à café de curry muchi en poudre
- 1 cuil. à café de garam masala
- 1 cuil. à soupe de pâte de tomate
- 2 cuil. à café de sel kasher
- ⅓ cuil. à tasse de bouillon de bœuf
- 1 tête de chou-fleur
- 2 patates douces
- ½ cuil. à café de curry muchi en poudre
- ½ cuil. à café de poivre noir grossièrement moulu
- 1 cuil. à café de sel kasher
- 1 cuil. à café de ghee
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Rincez les pommes de terre, piquez-les deux fois avec une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites rôtir au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Épluchez la peau une fois que vous pouvez les manipuler.
- Coupez le chou-fleur et placez-le dans un panier de vapeur. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette.
- Réduisez en purée le chou-fleur, les pommes de terre et les épices dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse ou écrasez-les avec un écraseur pour obtenir un topping plus texturé. Réservez.
- Préchauffez une poêle à feu moyen-vif. Émiettez le bœuf haché dans la poêle chaude, et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez l’ail, l’oignon, le butternut, les carottes et les épices. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les tomates, la pâte de tomate et le bouillon de bœuf, et faites cuire pendant 3 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez les pois chiches et les pois. Mélangez et versez dans un plat allant au four de 9" x 13".
- Étalez uniformément le mélange de chou-fleur et de pommes de terre sur la viande.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes. Sortez du four et régalez-vous!
Notes
Pour un hachis encore plus savoureux, assurez-vous de bien faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 100 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg