Gratin de courgettes au parmesan léger
Gratin de courgettes au parmesan léger : un délice santé
Le gratin de courgettes au parmesan léger est une recette savoureuse qui ravira vos papilles tout en étant légèrement calorique. Avec des ingrédients simples et frais, ce plat peut être facilement intégré à votre menu. Pour encore plus d’inspiration, n’hésitez pas à découvrir des bouchées de courgettes au parmesan qui vous séduiront.
Pourquoi cette recette
Ce gratin est une excellente façon de cuisiner les courgettes, souvent délaissées, mais pleines de saveurs et de nutriments. Parfait pour accompagner une viande, il peut également être dégusté seul, en tant que plat principal léger. De plus, la combinaison avec le parmesan et la crème légère rend le repas encore plus appétissant sans alourdir.
Comment préparer le gratin de courgettes au parmesan
La préparation du gratin de courgettes est rapide et simple. Voici les étapes à suivre pour réaliser ce plat délicieux :
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes (environ 800 g / 1.76 lb)
- 100 g de parmesan râpé (environ 1 tasse)
- Une poignée de basilic frais (environ 10 g / 0.35 oz)
- 100 ml de crème légère (15-18% de matière grasse) (environ ½ tasse)
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml / 2 tbsp)
- Sel et poivre selon le goût
- 2 cuillères à soupe de chapelure (optionnelle, 20 g / 0.7 oz)
Instructions:
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans le brûler.
- Ajoutez les courgettes, une pincée de sel, et faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Huilez légèrement un plat à gratin.
- Transférez les courgettes dans le plat, versez la crème légère uniformément dessus, parsemez de parmesan râpé, ajoutez le basilic ciselé et saupoudrez de chapelure si désiré.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Comment servir
Servez ce gratin de courgettes au parmesan chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas léger. Il peut également être servi en accompagnement de viandes grillées ou de poisson.
Comment stocker le gratin de courgettes au parmesan
Si vous avez des restes, il est préférable de conserver le gratin au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes. Cependant, évitez de le congeler, car la texture des courgettes peut être altérée lors de la décongélation.
Conseils pour une bonne préparation
Pour un gratin encore plus savoureux, choisissez des courgettes fraîches et bien fermes. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences. De plus, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage, selon les goûts de votre famille.
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ce gratin, comme des tomates ou des poivrons, pour varier les saveurs. L’ajout d’herbes comme du thym ou de l’origan peut également rehausser le goût du plat.
FAQs
1. Peut-on préparer le gratin de courgettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réfrigérer avant de le cuire. Il suffit de le mettre au four lorsque vous êtes prêt à le servir.
2. Quelle est la meilleure variété de courgettes pour cette recette ?
Les courgettes vertes sont souvent privilégiées, mais vous pouvez également utiliser des courgettes jaunes pour une touche de couleur.
3. Peut-on remplacer la crème légère par une alternative sans lactose ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou d’amande pour une version sans lactose de cette recette.
Ce gratin est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé grâce à ses légumes et à sa légèreté. Profitez-en lors d’un repas convivial ou d’une soirée tranquille à la maison.
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Gratin de Courgettes au Parmesan Léger
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Un délicieux gratin de courgettes au parmesan léger, parfait comme plat principal ou accompagnement.
Ingredients
- 4 courgettes moyennes (environ 800 g)
- 100 g de parmesan râpé (environ 1 tasse)
- Une poignée de basilic frais (environ 10 g)
- 100 ml de crème légère (environ ½ tasse)
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml)
- Sel et poivre selon le goût
- 2 cuillères à soupe de chapelure (optionnelle, environ 20 g)
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans le brûler.
- Ajoutez les courgettes, une pincée de sel, et faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Huilez légèrement un plat à gratin.
- Transférez les courgettes dans le plat, versez la crème légère uniformément dessus, parsemez de parmesan râpé, ajoutez le basilic ciselé et saupoudrez de chapelure si désiré.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Servez chaud, accompagné d’une salade verte. Évitez de congeler les restes pour préserver la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg