Gratin dauphinois de butternut et pommes de terre
Un gratin réconfortant avec butternut et pommes de terre
Le gratin dauphinois est un plat emblématique de la cuisine française, qui allie onctuosité et réconfort. Dans cette version revisitée, nous intégrons la butternut pour apporter une douceur et une saveur automnale à ce classique. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce gratin saura séduire tous les palais.
Pourquoi cette recette
La combinaison de la butternut et des pommes de terre rend ce gratin non seulement savoureux, mais également riche en nutriments. La butternut, avec sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré, se marie parfaitement avec la terre des pommes de terre. Ce plat est idéal pour les jours frais, apportant chaleur et réconfort à chaque bouchée.
Comment préparer le gratin dauphinois de butternut et pommes de terre
Ingrédients :
- 500 g de butternut
- 600 g de pommes de terre
- 350 ml de crème
- 200 ml de lait
- 2 gousses d’ail
- 80 g de gruyère
- 1/4 c. à café de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail.
- Taillez la butternut et les pommes de terre en fines rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, la muscade, le sel, et le poivre.
- Disposez les rondelles de légumes en couches dans le plat.
- Versez le mélange chaud sur les légumes.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Couvrez le plat et enfournez pour 45 minutes. Ensuite, découvrez le plat et laissez cuire encore 20 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Comment servir
Servez ce gratin chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également le déguster seul, en plat principal, pour un repas réconfortant.
Comment stocker le gratin dauphinois de butternut et pommes de terre
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de le placer au four à 160°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conseils pour une bonne préparation
- Choisissez une butternut bien mûre pour un goût optimal.
- Ne sautez pas l’étape de frotter le plat avec l’ail, cela donnera une belle saveur à votre gratin.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant, incorporez des noisettes ou des graines de courge grillées sur le dessus avant la dernière cuisson.
Variantes
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan ou ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour un arôme supplémentaire.
FAQs
1. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu’à l’étape avant la cuisson et le conserver au réfrigérateur.
2. Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Tout à fait ! Vous pouvez remplacer la butternut par du potiron ou même ajouter des carottes pour varier les saveurs.
3. Quelle est la différence entre ce gratin et un gratin traditionnel ?
Ce gratin inclut de la butternut, ce qui ajoute une douceur et une texture différente par rapport au gratin dauphinois classique, qui utilise uniquement des pommes de terre.
Gratin Dauphinois de Butternut et Pommes de Terre
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gratin réconfortant alliant butternut et pommes de terre pour un goût automnal.
Ingrédients
- 500 g de butternut
- 600 g de pommes de terre
- 350 ml de crème
- 200 ml de lait
- 2 gousses d’ail
- 80 g de gruyère
- 1/4 c. à café de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail.
- Taillez la butternut et les pommes de terre en fines rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, la muscade, le sel, et le poivre.
- Disposez les rondelles de légumes en couches dans le plat.
- Versez le mélange chaud sur les légumes.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Couvrez le plat et enfournez pour 45 minutes.
- Ensuite, découvrez le plat et laissez cuire encore 20 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Notes
Servez chaud, en accompagnement d’une viande ou d’une salade verte. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Catégorie: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg