Description
Un délicieux mélange de saveurs sucrées et salées avec du filet mignon de porc tendre accompagné d’une sauce onctueuse aux prunes.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 700 g de filet mignon
- 500 g de prunes
- 2 échalotes
- 150 ml de bouillon
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Saisir le filet mignon dans l’huile sur toutes ses faces.
- Ajouter les échalotes, le bouillon et le thym puis couvrir 20 minutes.
- Incorporer les prunes, le miel et le balsamique.
- Cuire encore 12 minutes jusqu’à atteindre au moins 63°C à cœur, puis laisser reposer 3 minutes.
- Trancher la viande et napper de sauce aux prunes.
Notes
Choisissez un filet mignon de bonne qualité et assurez-vous que vos prunes soient mûres pour une douceur optimale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg