introduction

Ces cookies salés aux herbes sont rapides et savoureux, parfaits pour l’apéro ou une pause gourmande. Pour rester dans l’esprit goûter maison, découvrez aussi cette recette de cake aux pommes facile qui complète bien un plateau de biscuits salés.

pourquoi cette recette

Elle combine simplicité et goût : peu d’ingrédients, une pâte facile à travailler et un résultat croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Les herbes de Provence apportent une touche parfumée qui plaît à tous.

comment préparer Cookies salés aux herbes

Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir des cookies réguliers et dorés.

Ingrédients :

150 g de farine, 100 g de beurre, 50 g de fromage râpé, 1 œuf, 2 cuillères à café de herbes de Provence, Sel, Poivre

Instructions:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, le fromage, les herbes, le sel et le poivre.
Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez légèrement les boules.
Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez refroidir avant de servir.

comment servir

Servez tièdes ou à température ambiante. Accompagnez d’un fromage frais, d’une tapenade ou d’un peu de miel pour jouer sur le sucré-salé. Présentez-les sur une planche ou un plateau pour un apéritif convivial.

comment stocker Cookies salés aux herbes

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Pour garder le croustillant, intercalez du papier absorbant si l’humidité augmente. Vous pouvez les congeler après cuisson : décongelez à température ambiante.

conseils pour une bonne préparation

Travaillez le beurre froid pour une texture plus friable.
Ne surchargez pas la plaque : laissez de l’espace entre les cookies.
Surveillez la cuisson : la couleur dorée est le meilleur indicateur.
Ajustez le sel et le fromage selon votre goût.

Variantes

Ajoutez des graines (sésame, pavot) pour du croquant.
Remplacez les herbes de Provence par du romarin ou du thym frais.
Intégrez des morceaux de jambon sec ou d’olives pour une version plus rustique.

FAQs

Q : Peut-on utiliser une autre farine ?
R : Oui, la farine T65 fonctionne bien. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange sans gluten adapté.

Q : Puis-je réduire le beurre ?
R : Vous pouvez diminuer légèrement, mais la texture changera : les cookies seront moins friables.

Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, réservez-la filmée au réfrigérateur 24 heures, ou congelez-la pour une cuisson ultérieure.

Q : Les cookies restent-ils croquants après un jour ?
R : Ils restent plutôt croquants si stockés dans une boîte hermétique et à l’abri de l’humidité.

Cookies Salés aux Herbes

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 30 minutes
Yield: 18 cookies 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Savory herb cookies that are quick and delightful, perfect for aperitifs or a gourmet break.

Ingredients

Scale

150 g de farine
100 g de beurre
50 g de fromage râpé
1 œuf
2 cuillères à café de herbes de Provence
Sel
Poivre

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, le fromage, les herbes, le sel et le poivre.
Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez légèrement les boules.
Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Serve warm or at room temperature. Pair with fresh cheese, tapenade, or a bit of honey for a sweet-salty contrast.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Snack
Method: Baking
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 cookie
Calories: 150
Sugar: 2g
Sodium: 250mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 30mg