Description
Un plat savoureux qui évoque le soleil et les champs de lavande du sud de la France, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 tomates mûres
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez et coupez les légumes en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les courgettes, l’aubergine et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les tomates et assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servez chaud.
Notes
Vous pouvez l’accompagner de pain frais ou de riz. Ajouter du fromage de chèvre émietté dessus pour plus de goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg