Description
Un plat savoureux qui évoque le soleil et les champs de lavande du sud de la France, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 tomates mûres
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez et coupez les légumes en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les courgettes, l’aubergine et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les tomates et assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servez chaud.
Notes
Vous pouvez l’accompagner de pain frais ou de riz. Ajouter du fromage de chèvre émietté dessus pour plus de goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg