Description
Un délicieux houmous à base de butternut rôtie, parfait pour vos apéritifs.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g de butternut
- 250 g de pois chiches égouttés
- 2 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de cumin
- Sel au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la butternut en morceaux, badigeonnez-la d’huile d’olive et étalez-la sur une plaque de cuisson. Rôtissez-la au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
- Rincez et égouttez les pois chiches.
- Dans un mixeur, combinez la courge rôtie, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail et le cumin. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez un peu d’eau froide pour obtenir une consistance crémeuse, puis salez à votre goût.
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive avant de conserver au frais.
Notes
Servez avec des légumes croquants ou sur des pains pita. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Appetizer
- Method: Roasting
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg