Houmous de butternut rôtie : un délice automnal à tartiner

introduction

Le houmous de butternut rôtie est une recette délicieuse et réconfortante qui apportera une touche de douceur à vos apéritifs. Riche en saveurs et en bienfaits nutritifs, ce mélange crémeux et savoureux est parfait pour accompagner des légumes croquants ou des pains pita. Facile à préparer, ce houmous revisité met en valeur la douceur de la courge butternut, tout en étant un régal pour les yeux et les papilles.

pourquoi cette recette

Cette recette de houmous de butternut rôtie est idéale pour plusieurs raisons. D’abord, elle vous permet de profiter des légumes de saison, tout en ajoutant une note sucrée à un plat habituellement salé. Ensuite, c’est une excellente manière d’incorporer des légumes dans votre alimentation. Ce houmous est également parfait pour les végétariens et les vegans, et il se prête à de nombreuses occasions, que ce soit un apéritif entre amis ou un repas léger.

comment préparer Houmous de butternut rôtie

Ingrédients :

500 g de butternut
250 g de pois chiches égouttés
2 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de cumin
Sel

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la butternut en morceaux, badigeonnez-la d’huile d’olive et étalez-la sur une plaque de cuisson. Rôtissez-la au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
Rincez et égouttez les pois chiches.
Dans un mixeur, combinez la courge rôtie, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail et le cumin. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez un peu d’eau froide pour obtenir une consistance crémeuse, puis salez à votre goût.
Arrosez d’un peu d’huile d’olive avant de conserver au frais.

comment servir

Le houmous de butternut rôtie se sert idéalement avec des légumes croquants tels que des carottes, des concombres ou des poivrons. Vous pouvez également l’utiliser comme tartinade sur des toasts ou des pains pita. Pour une présentation raffinée, décorez votre plat avec quelques graines de sésame ou un filet d’huile d’olive supplémentaire.

comment stocker Houmous de butternut rôtie

Conservez le houmous dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se gardera frais pendant environ 4 à 5 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le laisser à température ambiante avant de servir ou d’ajouter un peu d’eau et de le mixer à nouveau pour retrouver sa consistance crémeuse.

conseils pour une bonne préparation

Assurez-vous de bien rôtir la butternut pour révéler sa saveur sucrée.
Goûtez le houmous avant de le servir pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
N’hésitez pas à expérimenter avec les épices selon vos préférences gustatives.

Variantes

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour un goût encore plus frais. Pour une saveur piquante, ajoutez une petite pincée de piment. Si vous souhaitez une texture plus épaisse, diminuez la quantité d’eau ajoutée lors du mixage.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres types de courges pour cette recette ?
Oui, la courge musquée ou la courge spaghetti peuvent aussi convenir, mais la butternut apporte une douceur particulière.
Puis-je préparer ce houmous à l’avance ?
Oui, le houmous de butternut rôtie se conserve bien au réfrigérateur et il est souvent meilleur après quelques heures, lorsque les saveurs se mélangent.
Est-ce que je peux congeler ce houmous ?
Oui, vous pouvez congeler le houmous dans un contenant hermétique. Pensez à le laisser décongeler au réfrigérateur avant de le consommer et de bien le remuer.

Bon appétit avec ce houmous de butternut rôtie, qui saura séduire vos convives à coup sûr !

Houmous de Butternut Rôtie

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegan

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Description

Un délicieux houmous à base de butternut rôtie, parfait pour vos apéritifs.

Ingrédients

Adapter les quantités

500 g de butternut
250 g de pois chiches égouttés
2 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de cumin
Sel au goût

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Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la butternut en morceaux, badigeonnez-la d’huile d’olive et étalez-la sur une plaque de cuisson. Rôtissez-la au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
Rincez et égouttez les pois chiches.
Dans un mixeur, combinez la courge rôtie, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail et le cumin. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez un peu d’eau froide pour obtenir une consistance crémeuse, puis salez à votre goût.
Arrosez d’un peu d’huile d’olive avant de conserver au frais.

Notes

Servez avec des légumes croquants ou sur des pains pita. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Catégorie: Appetizer
Method: Roasting
Cuisine: Mediterranean

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 serving
Calories: 250
Sugar: 4g
Sodium: 300mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 7g
Protein: 10g
Cholesterol: 0mg