Description
Des brochettes de filet mignon marinées, délicieuses et tendres, idéales pour tout repas en plein air.
Ingredients
Scale
- 1000 g de Filet mignon de porc
- 2 Poivrons (1 jaune et 1 rouge)
- 1–2 Oignons (selon la taille)
- 6 c. à soupe d’Huile d’olive
- 3 c. à soupe de Vin blanc
- 2 Citrons verts (pressés)
- 2 c. à café d’Ail en poudre
- 2 c. à café de Paprika fumé
- 1 c. à soupe de Thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Découpez la viande en morceaux réguliers.
- Épépiniez les poivrons et taillez-les en carrés réguliers.
- Pelez l’oignon, coupez-le en quartiers, puis séparez chaque pétale pour obtenir des morceaux de la taille des poivrons.
- Regroupez dans un contenant creux la viande et les légumes.
- Dans un petit saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Versez ce mélange sur la viande et les légumes. Fermez le contenant et laissez mariner au réfrigérateur pendant 60 minutes minimum.
- Enfilez la viande et les légumes sur des pics à brochette, en alternant les morceaux.
- Réservez la marinade pour la cuisson.
- Faites cuire à la plancha, au grill, au barbecue ou au four, en retournant et en arrosant régulièrement les brochettes avec la marinade.
- Vérifiez la cuisson de la viande en piquant un morceau de filet mignon : le jus doit être clair. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.
Notes
Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner les brochettes toute une nuit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 skewer
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg