Savourez ces brochettes de filet mignon mariné, délicieuses et tendres !

Le monde de la cuisine regorge de recettes qui éveillent les sens et mettent en valeur les saveurs authentiques. Parmi ces délices, les brochettes de filet mignon mariné se distinguent par leur tendreté et leur goût savoureux. Que ce soit pour un déjeuner en plein air, un barbecue entre amis ou un dîner en famille, elles sont toujours un choix gagnant.

Pourquoi cette recette

Les brochettes de filet mignon mariné sont non seulement faciles à préparer, mais elles offrent également une explosion de saveurs grâce à une marinade bien pensée. En combinant viande tendre et légumes croquants, cette recette ravira les amateurs de grillades et ceux en quête de nouvelles idées pour égayer leurs repas. De plus, la marinade permet de rendre la viande encore plus juteuse et savoureuse, idéal pour satisfaire les palais exigeants.

Comment préparer des brochettes de filet mignon mariné

Pour réussir vos brochettes de filet mignon mariné, suivez ces étapes simples qui vous permettront d’obtenir un plat délicieux.

Ingrédients :

1000 grammes Filet mignon de porc
2 Poivrons (1 jaune et 1 rouge pour moi)
1-2 Oignons (selon la taille)
6 c. à soupe Huile d’olive
3 c. à soupe Vin (blanc)
2 Citrons verts (pressé)
2 c. à café Ail (en poudre)
2 c. à café Paprika (fumé)
1 c. à soupe Thym (séché)
Sel et poivre

Instructions:

Découpez la viande en morceaux réguliers.
Épépiniez les poivrons et taillez-les en "carrés" réguliers.
Pelez l’oignon, coupez-le en quartiers, puis séparez chaque "pétale" pour obtenir des morceaux de la taille des poivrons.
Regroupez dans un contenant creux la viande et les légumes.
Dans un petit saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Versez ce mélange sur la viande et les légumes. Fermez le contenant et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure minimum. Si possible, mettez le tout sous vide pour une meilleure imprégnation.
Enfilez la viande et les légumes sur des pics à brochette, en alternant les morceaux.
Réservez la marinade pour la cuisson.
Faites cuire à la plancha, au grill, au barbecue ou au four, en retournant et en arrosant régulièrement les brochettes avec la marinade.
Vérifiez la cuisson de la viande en piquant un morceau de filet mignon : le jus doit être clair. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.

Comment servir

Ces brochettes se servent chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou d’un mélange de légumes grillés. Ajoutez-y une sauce de votre choix pour encore plus de saveurs et pour impressionner vos convives.

Comment stocker des brochettes de filet mignon mariné

Si vous avez des brochettes restantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Elles peuvent également être réchauffées au four ou à la poêle pour retrouver tout leur goût.

Conseils pour une bonne préparation

Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner les brochettes plus longtemps, idéalement toute une nuit.
Utilisez des légumes de saison pour varier les plaisirs.
Assurez-vous que la viande soit bien cuite, mais veillez à ne pas la surcuire pour qu’elle reste tendre.

Variantes

Vous pouvez substituer le filet mignon de porc par du poulet ou du boeuf selon vos préférences.
Pour un goût encore plus exotique, ajoutez des épices comme le cumin ou le curcuma dans la marinade.

FAQs

Puis-je préparer les brochettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner la viande et les légumes quelques heures à l’avance. Assemblez les brochettes juste avant la cuisson.
Quel type de barbecue est le meilleur pour cuire ces brochettes ?
Un barbecue au charbon ou à gaz fera merveille, mais vous pouvez également les cuire sur une plancha ou au four.
Les brochettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les brochettes marinées avant la cuisson. Assurez-vous de les dégeler complètement avant de les cuire.

Ces brochettes de filet mignon mariné sont un plat qui ne manquera pas d’épater vos invités et de plaire à toute la famille ! Bon appétit !

Brochettes de Filet Mignon Mariné

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Paleo

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Description

Des brochettes de filet mignon marinées, délicieuses et tendres, idéales pour tout repas en plein air.

Ingredients

Scale

1000 g de Filet mignon de porc
2 Poivrons (1 jaune et 1 rouge)
1–2 Oignons (selon la taille)
6 c. à soupe d’Huile d’olive
3 c. à soupe de Vin blanc
2 Citrons verts (pressés)
2 c. à café d’Ail en poudre
2 c. à café de Paprika fumé
1 c. à soupe de Thym séché
Sel et poivre au goût

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Instructions

Découpez la viande en morceaux réguliers.
Épépiniez les poivrons et taillez-les en carrés réguliers.
Pelez l’oignon, coupez-le en quartiers, puis séparez chaque pétale pour obtenir des morceaux de la taille des poivrons.
Regroupez dans un contenant creux la viande et les légumes.
Dans un petit saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Versez ce mélange sur la viande et les légumes. Fermez le contenant et laissez mariner au réfrigérateur pendant 60 minutes minimum.
Enfilez la viande et les légumes sur des pics à brochette, en alternant les morceaux.
Réservez la marinade pour la cuisson.
Faites cuire à la plancha, au grill, au barbecue ou au four, en retournant et en arrosant régulièrement les brochettes avec la marinade.
Vérifiez la cuisson de la viande en piquant un morceau de filet mignon : le jus doit être clair. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.

Notes

Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner les brochettes toute une nuit.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Main Course
Method: Grilling
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 skewer
Calories: 400
Sugar: 3g
Sodium: 300mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 2g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg