Description
Un mijoté traditionnel de bœuf et carottes, parfait pour des repas en famille, offrant douceur et tendreté.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 900 g de bœuf à braiser
- 700 g de carottes
- 2 oignons
- 40 cl de bouillon de bœuf
- 15 cl de vin blanc
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Instructions
- Faire dorer le bœuf dans l’huile sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons puis le concentré de tomate.
- Verser le vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
- Ajouter le bouillon, le bouquet garni et les carottes en gros tronçons.
- Couvrir et laisser mijoter 120 minutes à feu doux.
- Retirer le bouquet garni et rectifier l’assaisonnement.
Notes
Pour une meilleure saveur, laissez mariner le bœuf dans du vin blanc pendant 1 heure avant de le cuisiner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg