Quiche aux sardines et tomates cerises
Pourquoi réaliser cette recette
La quiche aux sardines et tomates cerises est un plat savoureux et nourrissant, parfait pour un repas léger ou un pique-nique. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour les jours où vous n’avez pas beaucoup de temps. De plus, les ingrédients sont facilement disponibles, et la combinaison de saveurs de la sardine et des tomates cerises offre un goût unique et délicieux.
Comment préparer la Quiche aux sardines et tomates cerises
Ingrédients :
- 250 g de tomates cerises
- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive sans arêtes (115 g net)
- 1 pâte brisée
- 1 c. à s. de moutarde
- 50 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 20 cl de crème fluide légère
- Thym
- Sel
- Poivre
Directions :
- Préchauffez le four à 185°.
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier.
- Ouvrez la boîte de sardines, égouttez-les et versez l’huile dans le saladier.
- Salez, poivrez et saupoudrez de thym. Mélangez bien avec les tomates.
- Répartissez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez la plaque pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient cuites.
- Baissez la température du four à 180°.
- Pendant ce temps, préparez la pâte brisée au Thermomix ou utilisez une pâte prête à l’emploi.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Étalez la moutarde sur le fond.
- Ajoutez le mélange de tomates et sardines.
- Battez les œufs avec la crème et le gruyère, puis versez sur le tout.
- Enfournez à nouveau pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Comment servir la Quiche aux sardines et tomates cerises
Servez la quiche chaude ou tiède avec une salade verte. Elle accompagne très bien un verre de vin blanc ou une boisson non alcoolisée. Vous pouvez la couper en morceaux pour un buffet ou la servir entière pour un repas convivial.
Comment conserver la Quiche aux sardines et tomates cerises
Pour conserver les restes, laissez la quiche refroidir complètement, puis placez-la dans un récipient hermétique. Elle se garde au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler. Assurez-vous de bien la couvrir avant de la mettre au congélateur. Pour la déguster après congélation, réchauffez-la au four à 180° jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Conseils pour réaliser la Quiche aux sardines et tomates cerises
- Utilisez des tomates cerises de saison pour un meilleur goût.
- Si vous aimez un goût plus prononcé, ajoutez un peu de fromage de chèvre à la garniture.
- Vous pouvez remplacer les sardines par du thon ou un autre poisson en conserve.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs. Une touche d’ail ou d’oignons caramélisés peut également enrichir la recette.
FAQs
1. Peut-on utiliser d’autres types de poissons ?
Oui, vous pouvez remplacer les sardines par du thon ou du saumon en conserve.
2. La quiche peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer avant de servir.
3. Quelle est la meilleure façon de déguster cette quiche ?
Elle est délicieuse chaude, tiède ou même froide, accompagnée d’une salade verte.
Quiche aux Sardines et Tomates Cerises
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
Une quiche savoureuse et nourrissante, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.
Ingredients
- 250 g de tomates cerises
- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive sans arêtes (115 g net)
- 1 pâte brisée
- 1 c. à s. de moutarde
- 50 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 20 cl de crème fluide légère
- Thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 185°.
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier.
- Ouvrez la boîte de sardines, égouttez-les et versez l’huile dans le saladier.
- Salez, poivrez et saupoudrez de thym. Mélangez bien avec les tomates.
- Répartissez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez la plaque pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient cuites.
- Baissez la température du four à 180°.
- Préparez la pâte brisée au Thermomix ou utilisez une pâte prête à l’emploi.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Étalez la moutarde sur le fond.
- Ajoutez le mélange de tomates et sardines.
- Battez les œufs avec la crème et le gruyère, puis versez sur le tout.
- Enfournez à nouveau pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Notes
Servez avec une salade verte et un verre de vin blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg