Salade de pois chiches, concombre et feta
Simple, frais et parfait pour les repas d’été.
Salade croquante de pois chiches, concombre et feta
introduction
Cette salade de pois chiches, concombre et feta combine textures et saveurs en quelques minutes. Elle convient aux déjeuners légers, aux pique-niques et comme accompagnement. Pour varier vos repas d’été, découvrez aussi notre recette de salade de pâtes froide.
pourquoi cette recette
Cette recette est rapide, nutritive et économique. Les pois chiches apportent des protéines et des fibres, le concombre rafraîchit, et la feta donne une touche salée et crémeuse. Elle nécessite peu de cuisson et se prépare sans stress.
comment préparer Salade de pois chiches, concombre et feta
Suivez les étapes simples pour une salade fraîche et équilibrée.
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés, 1 concombre, coupé en dés, 150g de feta, émiettée, 1/4 d’oignon rouge, finement haché, 1 poignée de persil frais, haché, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, Sel et poivre au goût
Instructions:
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le concombre, la feta, l’oignon rouge, et le persil. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Servir frais.
comment servir
Servez la salade bien fraîche. Elle accompagne parfaitement des grillades, du poisson ou du pain croustillant. Pour un repas complet, ajoutez des tranches d’avocat ou une portion de quinoa tiède.
comment stocker Salade de pois chiches, concombre et feta
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Si vous prévoyez de la garder plus longtemps, conservez la vinaigrette séparément et mélangez-la juste avant de servir pour préserver le croquant du concombre.
conseils pour une bonne préparation
- Rincez et égouttez bien les pois chiches pour éviter l’excès d’eau.
- Coupez le concombre en dés plutôt que tranches pour une meilleure tenue.
- Ajustez le sel avec précaution à cause de la feta déjà salée.
- Laissez reposer 10–15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Variantes
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur.
- Remplacez la feta par de la mozzarella pour une version plus douce.
- Intégrez des olives noires et du basilic pour une touche méditerranéenne.
- Pour une version végétalienne, substituez la feta par du tofu mariné.
FAQs
Q: Puis-je utiliser des pois chiches secs ?
R: Oui, après les avoir faits tremper et cuits. Cela prend plus de temps mais fonctionne très bien.
Q: La salade peut-elle se préparer à l’avance ?
R: Vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais mélangez la vinaigrette juste avant de servir pour garder le croquant.
Q: Peut-on ajouter des épices ?
R: Oui — cumin, paprika fumé ou zaatar se marient bien avec cette salade.
Q: Est-ce une bonne option pour les enfants ?
R: Oui, la texture douce des pois chiches et la feta plairont souvent aux enfants; adaptez l’oignon selon leurs goûts.
Salade Croquante de Pois Chiches, Concombre et Feta
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade rapide, nutritive et parfaite pour les repas d’été, alliant pois chiches, concombre et feta.
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 concombre, coupé en dés
- 150 g de feta, émiettée
- 1/4 d’oignon rouge, finement haché
- 1 poignée de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger dans un grand bol les pois chiches, le concombre, la feta, l’oignon rouge et le persil.
- Fouetter dans un petit bol l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Servir frais.
Notes
Rincez et égouttez bien les pois chiches pour éviter l’excès d’eau. Coupez le concombre en dés pour une meilleure tenue.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg