introduction

Cette salade Concombre avocat crevettes marie fraîcheur et onctuosité en quelques minutes. Elle convient aux déjeuners légers et aux apéros chics. Pour varier les saveurs, vous pouvez aussi essayer la recette de crevettes au lait de coco, qui apporte une touche exotique.

pourquoi cette recette

Parce qu’elle est rapide, saine et pleine de contrastes : le croquant du concombre, la douceur de l’avocat et la chair délicate des crevettes. Elle demande peu d’ingrédients, se prépare à l’avance et plaît facilement aux invités ou à la famille.

comment préparer Concombre avocat crevettes

Préparez chaque élément séparément : coupez le concombre en dés ou en rubans, tranchez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse, et assaisonnez les crevettes tièdes ou froides. Assemblez juste avant de servir pour garder le croquant.

Ingrédients :

1 concombre moyen (ou 2 petits)
1 à 2 avocats mûrs mais fermes
200 g de crevettes cuites décortiquées
1 citron (jus)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de coriandre ou de persil
1 petit oignon rouge ou quelques ciboules (facultatif)
Piment frais ou paprika (facultatif)

Instructions:

Lavez le concombre. Coupez-le en demi-rondelles, en dés ou en fines lamelles à l’aide d’un économe. Égouttez si très humide.
Pelez et dénoyautez l’avocat, coupez-le en cubes et arrosez immédiatement d’un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Si les crevettes sont crues, pochez-les 2–3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les ; si elles sont cuites, rincez et égouttez.
Hachez l’oignon rouge finement et ciselez la coriandre.
Préparez une vinaigrette simple : jus de citron, huile d’olive, sel, poivre et une pointe de piment si vous aimez.
Mélangez délicatement concombre, avocat, crevettes et oignon. Ajoutez la vinaigrette et rectifiez l’assaisonnement.
Servez immédiatement ou gardez au frais quelques minutes avant de présenter.

comment servir

Servez frais, en entrée ou en plat léger. Présentez la salade sur un lit de jeunes pousses, dans des verrines pour un apéritif, ou accompagnée de pain grillé pour un repas complet. Parsemez de graines (sésame, tournesol) pour un petit croquant supplémentaire.

comment stocker Concombre avocat crevettes

Conservez les composants séparés : concombre et crevettes au frais dans un récipient hermétique 24–48 heures, avocat coupé séparément avec du jus de citron pour ralentir le brunissement et utilisé dans les 12–24 heures. Après assemblage, consommez dans les 6–8 heures pour garder texture et fraîcheur.

conseils pour une bonne préparation

Choisissez des avocats mûrs mais fermes pour qu’ils se tiennent mieux.
Égouttez bien le concombre si nécessaire pour éviter une salade trop liquide.
Ne salez pas trop avant d’ajouter l’avocat : le sel peut le ramollir.
Servez bien frais pour mieux apprécier les contrastes de saveurs.
Préparez la vinaigrette au dernier moment pour garder la fraîcheur.

Variantes

Avec mangue : remplacez ou ajoutez des dés de mangue pour un goût sucré.
Version crémeuse : ajoutez un peu de yaourt grec ou de crème fraîche à la vinaigrette.
Saveur asiatique : remplacez le citron par du jus de lime et ajoutez de la sauce soja et du gingembre.
Épicée : ajoutez du piment frais ou une pincée de flocons de chili.

FAQs

Q : Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
R : Oui, décongelez-les complètement, égouttez-les et rafraîchissez-les avant usage.

Q : Comment éviter que l’avocat noircisse ?
R : Arrosez-le généreusement de jus de citron et conservez au frais, ou assemblez au dernier moment.

Q : Peut-on préparer la salade à l’avance pour une soirée ?
R : Préparez les ingrédients séparément et assemblez 30 minutes avant de servir pour garder la texture.

Q : Quelle alternative pour les personnes allergiques aux crevettes ?
R : Remplacez par du tofu ferme mariné, du poulet grillé ou des pois chiches pour une version végétarienne.

Q : Quelle boisson accompagne bien cette salade ?
R : Un vin blanc sec, un rosé léger ou une eau aromatisée au citron conviennent très bien.

Salade Concombre Avocat Crevettes

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 20 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Pescatarian

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Description

A refreshing salad combining cucumber, avocado, and shrimp, perfect for light lunches and chic appetizers.

Ingredients

Scale

1 concombre moyen (ou 2 petits)
1 à 2 avocats mûrs mais fermes
200 g de crevettes cuites décortiquées
1 citron (jus)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de coriandre ou de persil
1 petit oignon rouge ou quelques ciboules (facultatif)
Piment frais ou paprika (facultatif)

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Instructions

Lavez le concombre. Coupez-le en demi-rondelles, en dés ou en fines lamelles à l’aide d’un économe. Égouttez si très humide.
Pelez et dénoyautez l’avocat, coupez-le en cubes et arrosez immédiatement d’un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Si les crevettes sont crues, pochez-les 2–3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les ; si elles sont cuites, rincez et égouttez.
Hachez l’oignon rouge finement et ciselez la coriandre.
Préparez une vinaigrette simple : jus de citron, huile d’olive, sel, poivre et une pointe de piment si vous aimez.
Mélangez délicatement concombre, avocat, crevettes et oignon. Ajoutez la vinaigrette et rectifiez l’assaisonnement.
Servez immédiatement ou gardez au frais quelques minutes avant de présenter.

Notes

Conservez les composants séparés pour une meilleure fraîcheur. Assemblez au dernier moment.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Category: Salad
Method: Mixing
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 250
Sugar: 3g
Sodium: 300mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 13g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 6g
Protein: 12g
Cholesterol: 80mg