Description
A refreshing salad combining cucumber, avocado, and shrimp, perfect for light lunches and chic appetizers.
Ingredients
Scale
- 1 concombre moyen (ou 2 petits)
- 1 à 2 avocats mûrs mais fermes
- 200 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de coriandre ou de persil
- 1 petit oignon rouge ou quelques ciboules (facultatif)
- Piment frais ou paprika (facultatif)
Instructions
- Lavez le concombre. Coupez-le en demi-rondelles, en dés ou en fines lamelles à l’aide d’un économe. Égouttez si très humide.
- Pelez et dénoyautez l’avocat, coupez-le en cubes et arrosez immédiatement d’un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Si les crevettes sont crues, pochez-les 2–3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les ; si elles sont cuites, rincez et égouttez.
- Hachez l’oignon rouge finement et ciselez la coriandre.
- Préparez une vinaigrette simple : jus de citron, huile d’olive, sel, poivre et une pointe de piment si vous aimez.
- Mélangez délicatement concombre, avocat, crevettes et oignon. Ajoutez la vinaigrette et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement ou gardez au frais quelques minutes avant de présenter.
Notes
Conservez les composants séparés pour une meilleure fraîcheur. Assemblez au dernier moment.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg