Hachis Parmentier
Hachis Parmentier : un plat réconfortant et savoureux
Le Hachis Parmentier est un plat traditionnel français, parfait pour les soirées d’hiver. Avec sa combinaison de viande hachée savoureuse et de purée de pommes de terre crémeuse, il est difficile de lui résister. De plus, c’est une excellente façon d’utiliser des restes de viande. Pour en savoir plus sur d’autres recettes délicieuses, vous pouvez consulter notre blog sur les plats faits maison en visitant notre site.
Pourquoi cette recette
Le Hachis Parmentier est non seulement délicieux, mais aussi très nourrissant. À une époque où l’on cherche souvent à réduire le gaspillage alimentaire, ce plat permet de réutiliser des ingrédients avec goût. De plus, sa préparation est simple, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de famille.
Comment préparer Hachis Parmentier
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 100 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 500 ml de bouillon de viande
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 100 g de fromage râpé
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions:
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer les carottes et les petits pois, puis ajouter la pâte de tomate, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter, puis les écraser avec un peu de beurre et assaisonner au goût.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, étaler le mélange de viande, puis recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.
Comment servir
Le Hachis Parmentier se sert généralement chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur au plat. Vous pouvez aussi le garnir de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.
Comment stocker Hachis Parmentier
Pour conserver le Hachis Parmentier, laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le dans un contenant hermétique. Il peut être gardé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour le réchauffer, il suffit de l’enfourner à nouveau jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Conseils pour une bonne préparation
Pour un goût encore plus riche, pensez à utiliser un mélange de viandes ou à ajouter des épices comme le thym ou le romarin. Assurez-vous également que la purée de pommes de terre est bien lisse pour une texture agréable.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes du Hachis Parmentier. Vous pouvez utiliser des légumes variés pour la garniture, remplacer la viande par des alternatives végétales ou encore inclure du fromage à pâte dure dans la purée pour un côté encore plus gourmand.
FAQs
1. Peut-on préparer le Hachis Parmentier à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le Hachis Parmentier à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le mettre au four.
2. Quel type de viande est le meilleur pour cette recette ?
Traditionnellement, on utilise du bœuf ou de l’agneau, mais vous pouvez aussi essayer avec du poulet ou du porc.
3. Puis-je remplacer les pommes de terre par un autre légume ?
Absolument ! Des légumes comme le céleri-rave ou les patates douces peuvent apporter des saveurs intéressantes et variées.
Hachis Parmentier
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: None
Description
A comforting and flavorful traditional French dish made with minced meat and creamy mashed potatoes.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 100 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 500 ml de bouillon de viande
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 100 g de fromage râpé
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer les carottes et les petits pois, puis ajouter la pâte de tomate, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter, puis les écraser avec un peu de beurre et assaisonner au goût.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, étaler le mélange de viande, puis recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir chaud.
Notes
Le Hachis Parmentier se sert généralement chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Pour un goût encore plus riche, pensez à utiliser un mélange de viandes ou à ajouter des épices comme le thym ou le romarin.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg