Meilleure recette de Shepherd’s Pie

Savourez la meilleure recette de Shepherd’s Pie maison

Le Shepherd’s Pie est un plat réconfortant et nourrissant qui ravira toute la famille. Avec ses couches de viande savoureuse et de purée de pommes de terre crémeuse, ce plat est parfait pour les dîners d’hiver. Découvrez pourquoi cette recette est un incontournable dans votre cuisine !

Pourquoi cette recette

Cette recette de Shepherd’s Pie se distingue par sa simplicité et son goût délicieux. Elle vous permet d’utiliser des ingrédients frais et sains, tout en étant rapide à préparer. Pour ceux qui aiment les desserts, je vous recommande également de consulter une recette de gâteau au chocolat simple et rapide pour accompagner votre repas.

Comment préparer Shepherd’s Pie

Ingrédients :

• 1 livre de viande d’agneau hachée
• 1 oignon jaune moyen (haché)
• 2 gousses d’ail (émincées)
• 2 carottes (pelées et coupées en petits dés)
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de boeuf (vous pouvez aussi utiliser du bouillon de boeuf ou de poulet)
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
• 2 livres de pommes de terre Yukon Gold ou russet (pelées et coupées en dés)
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de lait (ou de crème)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de cheddar râpé (en option, pour le dessus)

Instructions :

Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Placez les pommes de terre pelées et coupées dans une grande casserole et couvrez d’eau froide avec une pincée de sel. Portez à ébullition et cuisinez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien, puis écrasez-les avec le beurre, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Mettez de côté pendant que vous préparez la garniture.

Étape 2 : Faire revenir les légumes
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans une grande poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les carottes et cuisinez pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporez l’ail et faites cuire pendant environ 30 secondes, juste le temps qu’il libère son arôme.

Étape 3 : Cuire la viande
Ajoutez la viande d’agneau hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la séparant pendant la cuisson. Si le mélange est trop gras, égouttez l’excès de graisse. Ajoutez la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Saupoudrez la farine sur le mélange de viande et remuez pendant environ 1 minute.

Étape 4 : Ajouter le bouillon
Versez lentement le bouillon tout en remuant bien pour que tout se mélange. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, puis incorporez les petits pois.

Étape 5 : Monter le plat
Étalez uniformément la purée de pommes de terre sur la garniture à l’agneau, en lissant le dessus avec une cuillère en bois ou une spatule. Utilisez une fourchette pour créer quelques crêtes sur le dessus, cela aidera les pommes de terre à bien dorer dans le four. Saupoudrez de cheddar si désiré.

Étape 6 : Cuire au four
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le mélange bouillonne sur les bords et que le dessus soit doré. Laissez le Shepherd’s Pie reposer pendant environ 10 minutes avant de servir, cela permettra de mieux le démouler.

Comment servir

Servez le Shepherd’s Pie chaud avec une salade verte pour un repas équilibré. Ce plat est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Comment stocker Shepherd’s Pie

Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour des périodes plus longues, il est possible de congeler le plat en portions individuelles.

Conseils pour une bonne préparation

Pour une purée encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait ou du fromage. Vous pouvez également varier les légumes en ajoutant du maïs ou des haricots verts selon vos préférences.

Variantes

Vous pouvez remplacer la viande d’agneau par du boeuf haché ou du poulet pour un goût différent. Pour une option végétarienne, essayez d’utiliser des lentilles ou des protéines végétales.

FAQs

1. Puis-je préparer le Shepherd’s Pie à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.

2. Peut-on congeler le Shepherd’s Pie ?
Oui, il se congèle très bien, il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.

3. Quelle est la meilleure viande à utiliser ?
Le traditionnel Shepherd’s Pie est fait avec de l’agneau, mais vous pouvez également utiliser du boeuf ou un mélange de viandes selon vos goûts.

Shepherd’s Pie

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: None

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Description

A comforting and hearty Shepherd’s Pie made with layers of savory meat and creamy mashed potatoes, perfect for winter dinners.

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Ingrédients

Adapter les quantités 1x2x3x

• 1 pound ground lamb
• 1 medium yellow onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 2 carrots, peeled and diced
• 1 cup frozen peas
• 2 tablespoons tomato paste
• 1 tablespoon Worcestershire sauce
• 1 tablespoon all-purpose flour
• 1 cup beef broth
• 1/2 teaspoon thyme
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon black pepper
• 2 tablespoons butter (or olive oil)
• 2 pounds Yukon Gold or russet potatoes, peeled and diced
• 4 tablespoons butter
• 1/2 cup milk (or cream)
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1/2 cup shredded cheddar cheese (optional, for topping)

Mode cuisine Empêcher l’écran de s’éteindre

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Instructions

1. Prepare the potatoes: Place peeled and diced potatoes in a large pot and cover with cold water and a pinch of salt. Bring to a boil and cook for 15-20 minutes, or until tender. Drain well, then mash with butter, milk, salt, and pepper until smooth and creamy. Set aside while preparing the filling.
2. Heat your oven to 200°C (400°F). In a large oven-proof skillet, melt butter over medium heat. Add onion and carrots, cooking for 5-6 minutes until softened. Stir in garlic and cook for about 30 seconds until fragrant.
3. Add the ground lamb and cook until browned, breaking it up as it cooks. If the mixture is too greasy, drain excess fat. Stir in tomato paste, Worcestershire sauce, thyme, salt, and pepper. Sprinkle flour over the meat mixture and stir for about 1 minute.
4. Pour in the broth gradually while stirring to combine. Let simmer for 3-5 minutes until the mixture thickens slightly, then stir in peas.
5. Spread the mashed potatoes evenly over the lamb filling, smoothing the top with a wooden spoon or spatula. Use a fork to create some peaks on top, which will help the potatoes brown in the oven. Sprinkle with cheddar if desired.
6. Bake for 20-25 minutes, until the mixture is bubbling around the edges and the top is golden. Let the Shepherd’s Pie rest for about 10 minutes before serving to allow it to set.

Notes

This dish tastes even better the next day. Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for 3-4 days, or freeze for longer storage.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Catégorie: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: British

Valeurs nutritionnelles

• Portion: 1 serving
• Calories: 450
• Sugar: 5g
• Sodium: 600mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 47g
• Fiber: 5g
• Protein: 25g
• Cholesterol: 70mg