Assiette libanaise de kefta & houmous : Un délice incontournable

L’assiette libanaise de kefta et houmous est un plat qui émerveille les papilles avec ses saveurs riches et variées. Ce délice, alliant viande épicée et crémeux de pois chiches, est parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille. Que vous soyez un amateur de cuisine libanaise ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette saura vous séduire. Pour en savoir plus sur cette assiette, jetez un œil à cette recette irrésistible.

Pourquoi cette recette

La cuisine libanaise est célèbre pour sa diversité et son goût profond. Le kefta, préparé à partir de viande hachée, est un incontournable des repas libanais. En associant le kefta à du houmous, vous créez un plat complet et équilibré qui ravira vos convives. De plus, la préparation de ce plat est simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour un dîner improvisé.

Comment préparer l’assiette libanaise de kefta et houmous

Pour commencer, il est important de rassembler tous les ingrédients nécessaires. La combinaison de la viande, des épices et des accompagnements vous offrira une expérience gustative sans pareil.

Ingrédients

500 g Viande hachée au bœuf (Peut être remplacée par de l’agneau ou de la dinde.)
1 unité Oignon (Peut être remplacé par des échalotes.)
1 cuil. à café Cumin en poudre (Peut être substitué par de la coriandre.)
30 g Persil plat (Peut être doublé ou remplacé par de la menthe.)
30 g Coriandre
1 cuil. à café Sel (Ajustez au goût.)
1 cuil. à café Poivre (Ajustez au goût.)
400 g Pois chiches (Utilisez en conserve ou cuits.)
1 tête Ail (Utilisez frais de préférence.)
2 cuil. à soupe Sauce yaourt-tahini (Remplacez par du beurre de graines de tournesol si nécessaire.)
1 unité Citron (Peut être remplacé par du vinaigre.)
500 g Grenaille (Petites pommes de terre rouges) (Autres pommes de terre cireuses fonctionnent aussi.)
2 cuil. à soupe Huile d’olive (Toute huile végétale peut être utilisée.)
1 unité Carotte (Coupée en bâtonnets.)
1 unité Concombre (Coupé en bâtonnets.)
4 unités Pain pita (Toute sorte de pain plat fait l’affaire.)

Instructions

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le cumin, le persil, la coriandre, le sel et le poivre. Formez des boulettes ou des galettes selon votre préférence.
Faites cuire les keftas à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Préparez le houmous en mixant les pois chiches, l’ail, la sauce yaourt-tahini et le jus de citron. Ajustez l’huile d’olive pour une texture crémeuse.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre grenaille jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Servez les keftas chaudes avec le houmous, les légumes coupés et le pain pita sur le côté.

Comment servir

L’assiette libanaise de kefta et houmous se déguste idéalement en famille ou entre amis. Disposez les keftas et le houmous au centre de la table, accompagnés des légumes frais et du pain pita. Chacun pourra composer son assiette selon ses envies.

Comment stocker l’assiette libanaise de kefta et houmous

Si vous avez des restes, gardez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les keftas et le houmous séparément pour préserver leur texture. Ils se conserveront bien pendant environ 2 à 3 jours. Réchauffez les keftas à la poêle avant de les servir à nouveau.

Conseils pour une bonne préparation

Pour une meilleure saveur, marinée la viande hachée quelques heures à l’avance avec les épices et les herbes. Cela permettra aux arômes de bien se mêler. Vous pouvez également personnaliser le houmous en ajoutant d’autres ingrédients comme des épices ou de l’huile d’olive.

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix toasts ou des piments pour un peu de croquant. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes grillés ou des falafels.

FAQs

1. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les keftas et le houmous à l’avance et les réchauffer juste avant de servir.

2. Le houmous peut-il être congelé ?
Oui, le houmous se congèle bien, mais il peut perdre un peu de sa texture crémeuse une fois décongelé.

3. Quels types de viande puis-je utiliser pour les keftas ?
Vous pouvez utiliser du bœuf, de l’agneau, ou même de la dinde, selon vos préférences.

Assiette Libanaise de Kefta & Houmous

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Non-Vegetarian

Imprimer la recette

Description

Un délice incontournable alliant viande épicée et houmous crémeux, parfait pour un repas entre amis ou en famille.

Ingrédients

Adapter les quantités

500 g Viande hachée au bœuf (Peut être remplacée par de l’agneau ou de la dinde)
1 unité Oignon (Peut être remplacé par des échalotes)
1 cuil. à café Cumin en poudre (Peut être substitué par de la coriandre)
30 g Persil plat (Peut être doublé ou remplacé par de la menthe)
30 g Coriandre
1 cuil. à café Sel (Ajustez au goût)
1 cuil. à café Poivre (Ajustez au goût)
400 g Pois chiches (Utilisez en conserve ou cuits)
1 tête Ail (Utilisez frais de préférence)
2 cuil. à soupe Sauce yaourt-tahini (Remplacez par du beurre de graines de tournesol si nécessaire)
1 unité Citron (Peut être remplacé par du vinaigre)
500 g Grenaille (Petites pommes de terre rouges)
2 cuil. à soupe Huile d’olive (Toute huile végétale peut être utilisée)
1 unité Carotte (Coupée en bâtonnets)
1 unité Concombre (Coupé en bâtonnets)
4 unités Pain pita (Toute sorte de pain plat fait l’affaire)

Mode cuisine Empêcher l’écran de s’éteindre

Instructions

Mélangez la viande hachée avec l’oignon, le cumin, le persil, la coriandre, le sel et le poivre. Formez des boulettes ou des galettes selon votre préférence.
Faites cuire les keftas à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Préparez le houmous en mixant les pois chiches, l’ail, la sauce yaourt-tahini et le jus de citron. Ajustez l’huile d’olive pour une texture crémeuse.
Faites cuire les pommes de terre grenaille jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Servez les keftas chaudes avec le houmous, les légumes coupés et le pain pita sur le côté.

Notes

Pour une meilleure saveur, marinez la viande hachée quelques heures à l’avance avec les épices et les herbes.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Catégorie: Main Course
Method: Cooking
Cuisine: Lebanese

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 5g
Sodium: 600mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 10g
Protein: 25g
Cholesterol: 70mg