Description
Un délice incontournable alliant viande épicée et houmous crémeux, parfait pour un repas entre amis ou en famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g Viande hachée au bœuf (Peut être remplacée par de l’agneau ou de la dinde)
- 1 unité Oignon (Peut être remplacé par des échalotes)
- 1 cuil. à café Cumin en poudre (Peut être substitué par de la coriandre)
- 30 g Persil plat (Peut être doublé ou remplacé par de la menthe)
- 30 g Coriandre
- 1 cuil. à café Sel (Ajustez au goût)
- 1 cuil. à café Poivre (Ajustez au goût)
- 400 g Pois chiches (Utilisez en conserve ou cuits)
- 1 tête Ail (Utilisez frais de préférence)
- 2 cuil. à soupe Sauce yaourt-tahini (Remplacez par du beurre de graines de tournesol si nécessaire)
- 1 unité Citron (Peut être remplacé par du vinaigre)
- 500 g Grenaille (Petites pommes de terre rouges)
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive (Toute huile végétale peut être utilisée)
- 1 unité Carotte (Coupée en bâtonnets)
- 1 unité Concombre (Coupé en bâtonnets)
- 4 unités Pain pita (Toute sorte de pain plat fait l’affaire)
Instructions
- Mélangez la viande hachée avec l’oignon, le cumin, le persil, la coriandre, le sel et le poivre. Formez des boulettes ou des galettes selon votre préférence.
- Faites cuire les keftas à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Préparez le houmous en mixant les pois chiches, l’ail, la sauce yaourt-tahini et le jus de citron. Ajustez l’huile d’olive pour une texture crémeuse.
- Faites cuire les pommes de terre grenaille jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Servez les keftas chaudes avec le houmous, les légumes coupés et le pain pita sur le côté.
Notes
Pour une meilleure saveur, marinez la viande hachée quelques heures à l’avance avec les épices et les herbes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Lebanese
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg