Gâteau moelleux aux mirabelles
Délicieux gâteau moelleux aux mirabelles, un vrai délice !
L’été, avec ses fruits juteux et sucrés, est le moment idéal pour préparer un gâteau moelleux aux mirabelles. Ce fruit, aussi délicat qu’aromatique, apporte une douceur incomparable à cette pâtisserie. En à peine quelques étapes, vous obtiendrez un dessert qui plaira à tous les gourmands.
Pourquoi cette recette
Le gâteau moelleux aux mirabelles est parfait pour profiter à fond de la saison des fruits. Ce mélange de textures entre le moelleux de la pâte et le fondant des mirabelles crée une expérience gustative inoubliable. De plus, il est simple à réaliser, ce qui en fait une excellente option pour les débutants en pâtisserie. C’est un gâteau qui se partage facilement, idéal pour un goûter, un pique-nique ou une célébration.
Comment préparer gâteau moelleux aux mirabelles
Ingrédients :
- 200 g de mirabelles
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre blond de canne
- 125 g de farine
- 10 cl de lait entier
- 1 CàC d’extrait de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 poignée d’amandes effilées
Instructions :
- Lavez et dénoyautez les mirabelles. Disposez-les dans le fond d’un moule marguerite Guy Demarle et réservez.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine.
- Versez le beurre fondu et le lait tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Terminez par la levure chimique.
- Versez cette pâte dans le moule sur les mirabelles.
- Déposez une toile silpat dessus pour éviter que le gâteau ne gonfle trop, le démoulage s’effectuant sur l’envers.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C.
- Démoulez délicatement et laissez refroidir avant de parsemer le dessus d’amandes effilées.
Comment servir
Servez le gâteau moelleux aux mirabelles tiède ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche. Présentez-le sur un plat décoratif pour impressionner vos invités.
Comment stocker gâteau moelleux aux mirabelles
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde bien pendant environ 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer, mais n’oubliez pas de le sortir un peu avant de le servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des mirabelles bien mûres pour un goût optimal.
- Veillez à ne pas trop battre la pâte une fois la levure incorporée afin de garder un gâteau léger.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent, n’hésitez pas à vérifier la cuisson avec un couteau.
Variantes
Vous pouvez remplacer les mirabelles par d’autres fruits de saison comme des pêches ou des poires. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat noir à la pâte.
FAQs
1. Puis-je utiliser des mirabelles surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des mirabelles surgelées, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter avant de les utiliser.
2. Ce gâteau est-il sans gluten ?
Non, cette recette contient de la farine de blé. Cependant, vous pouvez essayer de la remplacer par une farine sans gluten, bien que la texture puisse être différente.
3. Comment savoir si le gâteau est cuit à cœur ?
Insérez un couteau au centre du gâteau : s’il en ressort propre, votre gâteau est cuit. Si la pâte colle, laissez cuire quelques minutes de plus.
Régalez-vous avec ce gâteau moelleux aux mirabelles et faites-en votre dessert fétiche de l’été !
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Gâteau Moelleux aux Mirabelles
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gâteau moelleux aux mirabelles, parfait pour profiter de la saison estivale.
Ingrédients
- 200 g de mirabelles
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre blond de canne
- 125 g de farine
- 10 cl de lait entier
- 1 CàC d’extrait de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 poignée d’amandes effilées
Instructions
- Lavez et dénoyautez les mirabelles. Disposez-les dans le fond d’un moule marguerite et réservez.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine.
- Versez le beurre fondu et le lait tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Terminez par la levure chimique.
- Versez cette pâte dans le moule sur les mirabelles.
- Déposez une toile silpat dessus pour éviter que le gâteau ne gonfle trop.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C.
- Démoulez délicatement et laissez refroidir avant de parsemer le dessus d’amandes effilées.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg