Description
Des wraps au poulet et aux cacahuètes thaïlandais, parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger, alliant saveurs exotiques et ingrédients simples.
Ingrédients
- Poitrine de poulet désossée
- Grandes tortillas de farine
- Beurre de cacahuète
- Sauce soja
- Huile de sésame
- Feuilles de laitue fraîches
- Chou rouge
- Carottes
- Coriandre fraîche
- Jus de citron vert
- Ail
- Gingembre
- Miel
Instructions
- Fouettez le beurre de cacahuète, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, le jus de citron vert, l’ail haché, le gingembre râpé et le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse. Mettez de côté.
- Coupez la poitrine de poulet en fines lanières et placez-les dans un bol. Ajoutez le reste de la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
- Lavez et séchez les feuilles de laitue, émiettez le chou rouge, taillez les carottes en fines lanières et hachez la coriandre. Disposez tous les légumes dans des bols pour un assemblage facile.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet marinées et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Réchauffez les tortillas de farine dans une poêle sèche pendant 30 secondes de chaque côté, ou enveloppez-les dans un torchon humide et passez-les au micro-ondes pendant 20 secondes jusqu’à ce qu’elles soient souples.
- Étalez 2 cuillères à soupe de sauce de cacahuète au centre de chaque tortilla. Ajoutez la laitue, le chou rouge, les carottes, le poulet cuit et la coriandre fraîche. Vous pouvez également arroser d’un peu de sauce de cacahuète supplémentaire si vous le souhaitez.
- Pliez les côtés de la tortilla et roulez-la fermement du bas vers le haut. Coupez chaque wrap en deux en diagonale et servez immédiatement avec de la sauce de cacahuète supplémentaire sur le côté.
Notes
Servez ces wraps avec des légumes frais et une sauce supplémentaire en accompagnement. Conservez les ingrédients séparés jusqu’au moment de servir pour maintenir la fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Method: Roulé
- Cuisine: Thaïlandaise
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 wrap
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg