Description
Une salade nutritive et savoureuse alliant lentilles, courge rôtie et feta, parfaite pour un repas léger.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 250 g de lentilles vertes
- 500 g de courge
- 120 g de feta
- 1 petit oignon rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de moutarde
- Persil, sel et poivre
Instructions
- Cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais non écrasées.
- Rôtir la courge en cubes pendant 25 minutes à 210°C avec un peu d’huile.
- Mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile restante, le sel et le poivre.
- Assembler les lentilles tièdes, la courge et l’oignon rouge émincé.
- Ajouter la feta émiettée et le persil.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Cette salade peut se déguster chaude ou froide. Elle est délicieuse seule ou avec du pain croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing and Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 18g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg