Description
Préparez une vinaigrette maison savoureuse et onctueuse, parfaite pour vos salades César.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et le jus de citron dans un bol.
- Incorporez lentement l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
- Ajoutez l’ail émincé, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Notes
Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Catégorie: Dressing
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 80mg