Description
Une vinaigrette César maison riche et crémeuse pour rehausser vos salades.
Ingredients
Scale
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, fouettez ensemble le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l’ail.
- En continuant de fouetter, ajoutez lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène et émulsionné.
- Incorporez le parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez sur de la laitue romaine pour une salade César ou comme trempette.
Notes
Pour une vinaigrette encore plus onctueuse, utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dressing
- Method: Whisking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 2 tablespoons
- Calories: 150
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 80mg