Description
Delicious raspberry, mascarpone and meringue verrines that delight the palate with a mix of sweet and tangy flavors.
Ingredients
Scale
- 250 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 petites meringues (environ 60 g)
- Framboises entières (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Rincez les framboises délicatement et laissez-les s’égoûter sur du papier absorbant ou décongelez les framboises surgelées.
- Placez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un grand saladier et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la crème liquide bien froide dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule.
- Émiettez les meringues avec vos mains, en réservant quelques éclats pour la décoration.
- Prenez des verrines et commencez par une couche de framboises, puis ajoutez la crème mascarepone-chantilly et parsemez d’éclats de meringue.
- Décorez le dessus des verrines avec des framboises entières et des éclats de meringue réservés.
Notes
Se dégustent bien fraîches et peuvent être réfrigérées pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Cook
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 280
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg