Description
Un velouté réconfortant alliant céleri-rave, pommes et noix pour une expérience culinaire automnale.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 700 g de céleri-rave
- 2 pommes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème
- 30 g de noix
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher le céleri-rave et les pommes puis les couper en cubes.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 4 minutes.
- Ajouter le céleri, les pommes et le bouillon, puis cuire pendant 25 minutes.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture très lisse.
- Incorporer la crème et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir avec les noix concassées sur le dessus.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, optez pour un bouillon fait maison et ajustez la crème selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Soupe
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 bol
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg