Description
Un velouté de carottes rôties au cumin pour une saveur douce et épicée, parfait en entrée ou plat léger.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de crème légère
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les carottes et l’oignon, puis mélangez-les avec l’huile d’olive et le cumin.
- Rôtissez au four pendant 25 minutes jusqu’à obtenir une légère caramélisation.
- Transférez les légumes dans une casserole avec le bouillon de légumes, puis laissez frémir pendant 8 minutes.
- Mixez finement le tout avec la crème légère.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de gingembre frais râpé lors de la cuisson des légumes. Servez avec des croûtons ou des herbes fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 33 minutes
- Catégorie: Soups
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 bowl
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg