Description
Une tourte au poulet crémeuse, parfaite pour les repas en famille, avec une garniture onctueuse et une croûte dorée.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence)
- 400 g blancs de poulet (coupés en dés de taille moyenne)
- 200 g champignons de Paris (frais et émincés)
- 1 oignon (émincé finement)
- 2 gousses ail (hachées)
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 10 cl bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 noix beurre
- 1 jaune d’œuf
- sel et poivre (à ajuster)
- 1 pincée muscade (râpée, facultatif)
- persil frais (haché)
Instructions
- Faites chauffer la poêle avec l’huile d’olive et la noix de beurre.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les champignons émincés et laissez-les cuire jusqu’à évaporation de leur eau.
- Ajoutez les dés de poulet, salez, poivrez et faites dorer légèrement.
- Ajoutez la moutarde, la crème, et le bouillon, puis laissez mijoter environ 5 minutes.
- Retirez du feu et mélangez-y le persil frais.
- Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond.
- Versez la garniture au poulet et recouvrez avec la seconde pâte.
- Soudez les bords et pratiquez une petite ouverture sur le dessus.
- Préchauffez votre four à 200°C, badigeonnez avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez reposer la tourte environ 5 minutes avant de la découper.
Notes
Pour plus de croustillant, veillez à ne pas trop charger la garniture en liquide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg