Description
Une entrée estivale simple et pleine de saveurs, combinant la douceur crémeuse de la burrata et l’acidité naturelle des tomates.
Ingredients
Scale
- 2 belles burratas (125–150 g chacune)
- 4 tomates mûres (cœur de bœuf, grappes ou tomates cerises)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Fleur de sel et poivre noir du moulin
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
- Pain grillé ou focaccia pour accompagner
Instructions
- Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en tranches épaisses ou en deux si ce sont des tomates cerises.
- Disposez les tranches de tomate sur un plat de service en les superposant légèrement.
- Posez délicatement la burrata au centre (ou répartissez plusieurs petites burratas).
- Arrosez d’huile d’olive, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique si vous aimez, puis un filet de jus de citron si désiré.
- Salez avec de la fleur de sel et poivrez généreusement.
- Parsemez de feuilles de basilic déchirées juste avant de servir.
- Servez immédiatement avec du pain grillé.
Notes
Servez la Tomates burrata froide ou à température ambiante. Proposez du pain grillé, des crostinis ou une salade verte pour accompagner.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg