The Best Classic Shepherd’s Pie
Découvrez la recette authentique du Shepherd’s Pie délicieux
Le Shepherd’s Pie est un plat réconfortant originaire du Royaume-Uni, connu pour sa garniture généreuse de viande enveloppée sous une couche crémeuse de purée de pommes de terre. C’est une recette qui rassemble famille et amis autour de la table et offre une explosion de saveurs. Si vous souhaitez explorer d’autres recettes réconfortantes, ne manquez pas notre délicieuse recette d’Aubergines à la Parmigiana.
Pourquoi cette recette
Le Shepherd’s Pie est tant apprécié pour sa simplicité et ses ingrédients abordables. Il est également très adaptable, ce qui permet d’incorporer vos légumes préférés ou de modifier la viande selon vos goûts. En plus de sa saveur riche et chaleureuse, il constitue un plat complet qui plaît à tous les âges.
Comment préparer le Shepherd’s Pie
Ingrédients :
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de petits pois
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes
- 800g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 100ml de lait
- 50g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et la viande hachée, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Incorporez la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le bouillon et les petits pois. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, puis écrasez-les avec du lait et du beurre.
- Dans un plat allant au four, étalez le mélange de viande, puis couvrez uniformément avec les pommes de terre écrasées.
- Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Comment servir
Le Shepherd’s Pie se sert idéalement chaud. Il est parfait accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le réchauffer le lendemain, ce qui lui permet de développer encore plus ses saveurs.
Comment stocker le Shepherd’s Pie
Pour conserver du Shepherd’s Pie, laissez-le refroidir complètement puis couvrez-le avec un film plastique ou un couvercle hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur pendant trois mois. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conseils pour une bonne préparation
Pour un Shepherd’s Pie encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à votre mélange de viande. De plus, pour une purée de pommes de terre plus crémeuse, incorporez un peu de fromage râpé avant de l’étaler sur la viande.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes comme le maïs ou les haricots verts. Si vous le souhaitez, essayez de remplacer la viande par une option végétarienne à base de lentilles ou de haricots. Cela crée un plat tout aussi délicieux et nourrissant, idéal pour les végétariens.
FAQs
1. Peut-on préparer le Shepherd’s Pie à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et la purée de pommes de terre à l’avance, puis les assembler juste avant de les enfourner.
2. Quelle viande est idéale pour le Shepherd’s Pie ?
Traditionnellement, on utilise de l’agneau, mais le bœuf est aussi courant. Vous pouvez également essayer une version sans viande.
3. Peut-on congeler le Shepherd’s Pie ?
Absolument, le Shepherd’s Pie se congèle très bien. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Shepherd’s Pie
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
An authentic and delicious Shepherd’s Pie that brings family and friends together, featuring a generous meat filling topped with creamy mashed potatoes.
Ingrédients
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de petits pois
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf ou de légumes
- 800g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 100ml de lait
- 50g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et la viande hachée, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Incorporez la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le bouillon et les petits pois. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, puis écrasez-les avec du lait et du beurre.
- Dans un plat allant au four, étalez le mélange de viande, puis couvrez uniformément avec les pommes de terre écrasées.
- Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin au mélange de viande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: British
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg