Description
Un plat élégant et simple, mariant la tendreté du bœuf fraîchement saisi avec une marinade au gingembre et sésame.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf (filet ou contre-filet)
- 60 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (pour la garniture)
- Poivre noir au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le gingembre, l’huile de sésame et le poivre.
- Ajoutez le bœuf dans la marinade et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez une poêle à feu vif.
- Sortez le bœuf de la marinade et faites-le saisir rapidement de chaque côté pendant environ 1-2 minutes pour qu’il soit saignant à l’intérieur.
- Retirez le bœuf de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher finement.
- Disposez les tranches sur un plat et parsemez de graines de sésame et de ciboulette avant de servir.
Notes
Pour une présentation élégante, servez avec une salade croquante ou des radis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Searing
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg