Description
Une délicieuse tarte tatin revisité avec des coings et de la cannelle, idéale pour les douceurs d’automne.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 pâte feuilletée
- 4 coings
- 140 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 750 ml d’eau
Instructions
- Pelez les coings et les couper en quartiers, en veillant à retirer le cœur dur.
- Dans une casserole, faites pocher les coings durant 25 minutes dans l’eau avec 60 g de sucre, le jus de citron et la cannelle.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190°C.
- Réalisez un caramel avec le sucre restant dans une poêle. Faites-le cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Ajoutez le beurre au caramel, puis incorporez-y les coings égouttés. Mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule, puis couvrez avec la pâte feuilletée.
- Enfournez pour environ 30 minutes. À la sortie du four, attendez 5 minutes avant de retourner la tarte prudemment sur un plat.
Notes
Servez la tarte tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg