Description
Une délicieuse tarte rustique mettant en avant des aubergines et des tomates cerises, parfaite pour un repas léger ou un apéritif.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 aubergines
- 250g de tomates cerises
- 1 oignon
- 120g de fromage de chèvre
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
- Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Lavez et coupez les aubergines en rondelles, puis faites-les revenir avec l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Répartissez les aubergines et l’oignon sur la pâte.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux par-dessus.
- Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Repliez les bords de la pâte vers le centre pour former une croûte rustique.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Cette tarte se marie bien avec une salade verte. Pour conserver la fraîcheur, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg