Tarte courgette, tomate et moutarde
Savourez une Tarte Courgette, Tomate et Moutarde Délicieuse
Cette tarte courgette, tomate et moutarde est un véritable régal pour les papilles. Elle combine la fraîcheur de saison des légumes avec le piquant de la moutarde, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, cette recette s’accompagne d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Pourquoi cette recette
La tarte courgette, tomate et moutarde est une option idéale pour ceux qui souhaitent tirer parti des légumes du jardin. Avec des ingrédients accessibles et une préparation simple, elle se décline facilement selon les envies. De plus, elle est pratique pour utiliser des courgettes et des tomates qui arrivent souvent en abondance pendant l’été. Cette tarte ravira toute la famille, avec un mélange savoureux de textures et de goûts.
Comment préparer Tarte courgette, tomate et moutarde
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 2 c. à soupe de moutarde
- 120 g de chèvre
- 2 œufs
- 120 ml de crème
- 1 c. à café de thym
- Sel, Poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 190°C et précuisez la pâte brisée pendant 10 minutes.
- Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les poêler légèrement pour évaporer leur eau.
- Étalez la moutarde sur le fond de tarte précuit. Dispersez ensuite les courgettes, les tomates coupées en rondelles et le fromage de chèvre émietté.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, le thym, du sel et du poivre, puis versez ce mélange sur la tarte.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le fond de tarte soit bien doré et croustillant.
Comment servir
Servez cette tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante pour compléter le repas. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigrette pour rehausser les saveurs.
Comment stocker Tarte courgette, tomate et moutarde
Si vous avez des restes, laissez refroidir la tarte avant de la couvrir d’un film plastique ou de la mettre dans un récipient hermétique. Vous pourrez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four ou au micro-ondes avant de servir.
Conseils pour une bonne préparation
- Pour plus de goût, ajoutez des herbes de Provence ou du basilic frais.
- Assurez-vous de bien égoutter les courgettes après les avoir poêlées pour éviter une tarte détrempée.
- Si vous aimez les textures variées, essayez d’ajouter des olives ou des oignons caramélisés.
Variantes
Vous pouvez remplacer le chèvre par de la feta pour un goût plus salé. Pour une version végétalienne, optez pour une crème végétale et omettez les œufs, en ajoutant plutôt de l’agar-agar pour aider à la prise.
FAQs
1. Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes et les tomates par d’autres légumes de saison comme les poivrons ou les épinards.
2. Est-ce que la tart est congelable ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte une fois cuite. Assurez-vous de bien la laisser refroidir et de la couvrir avant de la mettre au congélateur.
3. Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Tarte Courgette, Tomate et Moutarde
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte savoureuse alliant courgettes, tomates et moutarde dans une pâte croustillante, parfaite pour un repas léger.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 2 c. à soupe de moutarde
- 120 g de chèvre
- 2 œufs
- 120 ml de crème
- 1 c. à café de thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C et précuisez la pâte brisée pendant 10 minutes.
- Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les poêler légèrement pour évaporer leur eau.
- Étalez la moutarde sur le fond de tarte précuit. Dispersez ensuite les courgettes, les tomates coupées en rondelles et le fromage de chèvre émietté.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, le thym, du sel et du poivre, puis versez ce mélange sur la tarte.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le fond de tarte soit bien doré et croustillant.
Notes
Servez chaud ou tiède avec une salade verte. Conservez les restes au réfrigérateur, ils se gardent 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg