Description
A light and delicious tart featuring sweet mirabelles, perfect for any occasion.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 kg de mirabelles de Lorraine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de lait
- 2 jaunes d’œuf
- 25 g de farine ou maïzena
- 1/2 gousse de vanille
- 40 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de sucre
- 40 g de beurre
- 40 g de poudre d’amande
Instructions
- Lavez et essuyez les mirabelles avec un torchon.
- Coupez-les en deux et dénoyautez-les.
- Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier, puis incorporez la farine.
- Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille grattée.
- Versez le lait chaud en trois fois sur le mélange d’œufs.
- Cuisez à feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse, puis retirez du feu.
- Couvrez la pâtissière et laissez refroidir au réfrigérateur.
- Crémez le beurre et ajoutez le sucre pour la crème d’amande.
- Mélangez la crème pâtissière refroidie avec la crème d’amande.
- Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur une plaque.
- Étalez la crème sur le fond de tarte, puis recouvrez avec les mirabelles.
- Saupoudrez de sucre vanillé.
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Repliez le bord de pâte et enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez tiédir avant de glacer avec de la gelée d’abricot.
Notes
Serve warm or at room temperature with vanilla ice cream or fresh cream for a gourmet touch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 180mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg