Tarte au camembert et ciboulette
Un régal fondant pour toute occasion.
Tarte fondante au camembert et ciboulette, irrésistible
introduction
La tarte au camembert et ciboulette est simple, chaleureuse et parfaite à partager. Elle combine le caractère du camembert et la fraîcheur de la ciboulette pour une texture crémeuse et dorée. Pour varier vos plaisirs normands en cuisine, vous pouvez aussi consulter la recette de tarte normande aux pommes qui met en valeur un autre fromage et des fruits.
pourquoi cette recette
Cette recette marche à tous les coups : peu d’ingrédients, préparation rapide, et un résultat savoureux. Le camembert apporte du fondant et une belle onctuosité, tandis que la ciboulette relève sans masquer les saveurs. Idéale en entrée chaude, pour un dîner léger ou à l’apéritif découpée en petites parts.
comment préparer Tarte au camembert et ciboulette
Suivez ces étapes simples pour réussir la tarte :
- Préparez la pâte dans un moule et piquez-la légèrement.
- Mélangez les œufs et la crème, puis incorporez la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Versez l’appareil sur la pâte, disposez les tranches de camembert sur le dessus.
- Enfournez et laissez dorer.
Respectez les temps de cuisson pour obtenir une tarte bien prise mais encore fondante au centre.
Ingrédients :
1 pâte brisée, 200g de camembert, 1 bouquet de ciboulette, 3 œufs, 20cl de crème fraîche, Sel, Poivre
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la pâte. Coupez le camembert en tranches et disposez-le sur le mélange. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
comment servir
Servez la tarte tiède, accompagnée d’une salade verte vinaigrée pour contraster avec le fromage. Elle se marie bien avec un vin blanc sec ou un cidre brut. Pour un apéritif, coupez en petites parts et disposez sur un plateau.
comment stocker Tarte au camembert et ciboulette
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire, pendant 1 à 2 jours. Réchauffez au four à 150–160°C pendant 8 à 10 minutes pour retrouver le fondant. Évitez le micro-ondes pour ne pas rendre la pâte molle.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas la tarte : une fine couche d’appareil suffit pour que le camembert fonde bien.
- Ciselez la ciboulette au dernier moment pour garder sa fraîcheur.
- Si votre camembert est fort, enlevez un peu de croûte pour un goût plus doux.
- Piquez la pâte avant d’ajouter la garniture pour éviter qu’elle ne gonfle.
Variantes (if any)
- Ajoutez des lardons dorés pour une version plus rustique.
- Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc pour une tarte plus légère.
- Incorporez des pommes de terre fines en tranches pour une version plus consistante.
FAQs
Q : Puis-je utiliser un autre fromage que le camembert ?
R : Oui, le brie ou un fromage à pâte molle fonctionnent aussi, mais le goût changera légèrement.
Q : Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
R : Vous pouvez monter la tarte et la garder au réfrigérateur, puis cuire juste avant de servir pour un meilleur croustillant.
Q : Quelle taille de moule est recommandée ?
R : Un moule à tarte standard de 24 à 28 cm convient bien pour cette quantité d’ingrédients.
Q : La tarte peut-elle être congelée ?
R : Il est possible de congeler une tarte cuite, mais la texture du fromage peut se modifier ; congelez de préférence avant cuisson et cuisez directement à partir du congelé en prolongeant le temps de cuisson.
Q : Comment rendre la pâte encore plus croustillante ?
R : Précuisez la pâte 5–7 minutes à blanc (avec des poids ou des haricots) avant d’ajouter la garniture.
Tarte Fondante au Camembert et Ciboulette
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte savoureuse alliant le fondant du camembert et la fraîcheur de la ciboulette, parfaite en entrée ou en apéritif.
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 200g de camembert
- 1 bouquet de ciboulette
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Battez les œufs avec la crème dans un bol, puis ajoutez la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur la pâte.
- Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur le mélange.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Servez la tarte tiède, accompagnée d’une salade verte vinaigrée. Idéale avec un vin blanc sec ou un cidre brut.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg