Tarte à l’abricot et aux amandes
Délicieuse tarte aux abricots et amandes à savourer
La tarte à l’abricot et aux amandes est un dessert qui allie la douceur des abricots à la texture délicate des amandes. Ce mélange savoureux révèle une harmonie parfaite qui ravira les gourmands. Si vous aimez les recettes à base de fruits, vous serez également intéressé par cette recette de briouates aux amandes et praliné.
Pourquoi cette recette
Cette recette est idéale pour profiter des abricots de saison, un fruit juteux qui apporte un goût sucré et acidulé. En ajoutant des amandes, vous ajoutez non seulement une saveur délicieuse, mais aussi une texture croquante qui contraste parfaitement avec la douceur des fruits. Cette tarte est parfaite pour un goûter, un dessert ou pour embellir une table lors d’une réception.
Comment préparer la tarte à l’abricot et aux amandes
Ingrédients :
- 500 g d’abricots
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 pâte sablée
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Une pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème fraîche et l’extrait d’amande.
- Incorporez les amandes en poudre à ce mélange.
- Lavez et coupez les abricots en deux, en retirant les noyaux.
- Disposez les abricots sur la pâte, puis versez le mélange d’amande par-dessus.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir
Servez cette tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. C’est un dessert qui plaira à tous les âges et qui peut facilement être adapté avec d’autres fruits selon vos préférences.
Comment stocker la tarte à l’abricot et aux amandes
Conservez la tarte dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez la garder plus longtemps, il est possible de la placer au réfrigérateur, mais pensez à la sortir un peu avant de la servir pour qu’elle retrouve sa saveur optimale.
Conseils pour une bonne préparation
Pour obtenir une tarte parfaite, il est important de ne pas trop cuire les abricots afin qu’ils restent juteux. De plus, assurez-vous que la pâte soit bien dorée avant de la sortir du four pour garantir un bon équilibre des textures.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres fruits comme les pêches ou les prunes, ou même en mélangeant des fruits différents pour un dessert encore plus gourmand !
FAQs
1. Peut-on utiliser des abricots en conserve ?
Oui, mais il est préférable de bien les égoutter pour éviter que la tarte ne devienne trop liquide.
2. Puis-je remplacer la crème fraîche par du yaourt ?
Tout à fait ! Le yaourt apportera une texture légère et une saveur légèrement acidulée.
3. Est-il possible de préparer la tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de la laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Tarte aux Abricots et Amandes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une délicieuse tarte aux abricots et amandes, alliant la douceur des abricots à la texture croquante des amandes.
Ingredients
- 500 g d’abricots
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 pâte sablée
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Battez les œufs avec le sucre dans un bol, puis ajoutez la crème fraîche et l’extrait d’amande.
- Incorporez les amandes en poudre à ce mélange.
- Lavez et coupez les abricots en deux, en retirant les noyaux.
- Disposez les abricots sur la pâte, puis versez le mélange d’amande par-dessus.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg