Description
Un plat coloré et plein de saveurs fait avec des légumes rôtis, idéal pour profiter des produits de saison.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 3 tomates
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (coriandre ou persil) pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et coupez tous les légumes en morceaux moyens.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Disposez les légumes mélangés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- À mi-cuisson, remuez les légumes pour garantir une cuisson uniforme.
- Avant de servir, parsemez d’herbes fraîches hachées.
Notes
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à mariner les légumes pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg