Description
Un plat léger et savoureux, mélangeant le chou-fleur frais avec des herbes aromatiques, idéal pour un repas léger ou comme accompagnement.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 petit chou-fleur
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 3 oignons nouveaux
- 1 bouquet de persil
- 10 feuilles de menthe
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez puis séchez soigneusement tous les légumes.
- Mixez brièvement les fleurettes du chou-fleur pour obtenir une semoule grossière.
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec les oignons, le persil et la menthe finement hachés.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout puis réservez 15 minutes au frais.
Notes
Servez bien frais. Peut être garni de menthe ou de graines de sésame pour une belle présentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Raw
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg